四、厂区环境 ·合理布局，区域划分明显，适当的分离或分隔，防止交叉污染。 ·道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应铺设水泥、地 砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止扬尘和积水。 ·厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害 的孳生。 ·厂区应有适当的排水系统。 ·宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区 应与生产区保持适当距离或分隔。 大安体温加工有居司厂区内通
四、厂区环境 • 合理布局，区域划分明显，适当的分离或分隔，防止交叉污染。 • 道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应铺设水泥、地 砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止扬尘和积水。 • 厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害 的孳生。 • 厂区应有适当的排水系统。 • 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区 应与生产区保持适当距离或分隔
厂址和厂区环境 选址及厂区环境—总体要 求 厂区周边环境 避免外界有毒有害因素 ·无法避免的应采取有效硬件、软件措施 厂区内部环境 ·工厂基础设施的设计建造 ·建成后的维护、清洁等
• 避免外界有毒有害因素 • 无法避免的应采取有效硬件、软件措施 • 工厂基础设施的设计建造 • 建成后的维护、清洁等 厂区周边环境 ◆ 选址及厂区环境——总体要 求 厂区内部环境 厂址和厂区环境
厂址和厂区环境 3.1选址 3.1.厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用 性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。 口对食品有显著污染的区域 ·天然污染源：自然界自行向环境排放有害物质或造成有害影响的场所，如正在活动的火 山、有放射性的矿山等。 工业污染源：如钢铁厂、水泥厂、有色金属厂、石油化工厂、化学纤维厂等重污染工厂 。农业污染源：如不合理施用化肥和农药的农场，定期喷洒防治虫害的森林地带，大片农 膜覆盖区域。 。运输污染源：如大型货运中转站等车辆、飞机、轮船来往密集的场所。 生活污染源：如城市垃圾填埋场所、污水处理厂、人口密集而卫生条件极差的生活聚集 区、虫害滋生地区等
3.1.1厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用 性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。 对食品有显著污染的区域 ⚫ 天然污染源：自然界自行向环境排放有害物质或造成有害影响的场所，如正在 活动的火 山、有放射性的矿山等。 ⚫ 工业污染源：如钢铁厂、水泥厂、有色金属厂、石油化工厂、化学纤维厂等重污染工厂 。 ⚫ 农业污染源：如不合理施用化肥和农药的农场，定期喷洒防治虫害的森林地带， 大片农 膜覆盖区域。 ⚫ 运输污染源：如大型货运中转站等车辆、飞机、轮船来往密集的场所。 ⚫ 生活污染源：如城市垃圾填埋场所、污水处理厂、人口密集而卫生条件极差的 生活聚集 区、虫害滋生地区等。 3.1 选址 厂址和厂区环境
厂址和厂区环境 3.1.3厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。 推荐性条款：不宜 易发生洪涝灾害的地区 。河流的流域地区 。常年降水量大、地势平坦且流水不易排开地区 。落差较大，存在地势低洼、易存水处的地区 。城市建设与河道、管网等设施不健全或标准较低，不利于排除洪涝地区 溶洞、沼泽等易积水地区 。地形复杂、不利于排水的地区等
3.1.3 厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。 推荐性条款：不宜 易发生洪涝灾害的地区 ⚫ 河流的流域地区 ⚫ 常年降水量大、地势平坦且流水不易排开地区 ⚫ 落差较大，存在地势低洼、易存水处的地区 ⚫ 城市建设与河道、管网等设施不健全或标准较低，不利于排除洪涝地区 ⚫ 溶洞、沼泽等易积水地区 ⚫ 地形复杂、不利于排水的地区等 厂址和厂区环境
厂址和厂区环境 3.2厂区环境 1.应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。 口降低潜在污染风险—可能来源如下 。食品生产区域 环境卫生状况 。绿化、地面、排水等设施 设置合理性和维护、保持状况 ·各功能区 设置合理性防治状况 。虫害等不利因素 可能存在潜在影响的污染风险较高区域 ·卫生间、食堂、锅炉等辅助设施 设置和保持状况 。动物房、原料仓储、运输 设置及维护状况 等
⚫ 食品生产区域 ⚫ 绿化、地面、排水等设施 ⚫ 各功能区 ⚫ 虫害等不利因素 ——环境卫生状况 ——设置合理性和维护、保持状况 ——设置合理性防治状况 ⚫ 卫生间、食堂、锅炉等辅助设施 ⚫ 动物房、原料仓储、运输 等 ——可能存在潜在影响的污染风险较高区域 ——设置和保持状况 ——设置及维护状况 1.应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。 降低潜在污染风险——可能来源如下 3.2 厂区环境 厂址和厂区环境