上海海洋大学：食品学院2011年版课程教学大纲汇编（第三分册）制冷系.pdf

第1章流体输配管网型式与装置(4学时) 《流体输配管网》的性质、任务、基本要求及在本专业中的重要性：管网系统在工程应用中的作用，与工程系统的其它组成部分之间的相互关系。气体输配管网型式与装置：通风空调的风管系统：液体输配管网型式与装置：热水采暖系统与空调冷冻水系统：建筑给水系统与空调冷却水系统：蒸汽管网系统。管网系统型式分类：枝状管网、环状管网。动力源：分流、汇流装置：二通、三通调节阀、引射器：排气阀、逆止阀、输水器、水封、减压阀、调节阀等附属装置。重点：管网系统的型式及其附属装置的作用：管网系统的共性与个性。难点：各种管网的共性和特征。第2章气体输配管网水力特征与水力计算(4学时) 重力、压力、重力和压力综合作用下的气体管流水力特征：流体输配管网水力计算的基本原理和方法：气体输配管网水力计算。开式枝状气体管网水力计算，流速、断面、阻力：系统总阻力与管网特性曲线。均匀送风管道设计。重点：气体管流水力特征：管网系统水力计算的基本原理和气体输配管网水力计算方法。难点：压力和重力综合作用下的气体管流水力特征：均匀送风管道设计。第3章液体输配管网水力特征与水力计算(6学时) 闭式液体管网水力特征与水力计算：重力循环液体管网的工作原理及其作用压力、水力特征：机械循环液体管网的工作原理：闭式液体管网水力计算：水力计算基本公式、主要任务和方法、算例：重力循环双管热水供暖系统：机械循环室内水系统管路的水力计算方法。室外热力供热管网的水力计算方法。重点：闭式机械循环液体管网水力特征与水力计算的基本公式和方法：几种液体管网的共性和特征：难点：从掌握一种液体管网的水力计算推广到掌握其它各种液体管网的水力计算。第5章泵与风机理论基础(8学时) 离心式泵与风机的基本结构、叶轮、壳：离心式泵与风机的工作原理及性能参数：离心式泵与风机的基本方程一欧拉方程：速度三角形、泵与风机的损失与效率，叶型及其对性能的影响：理论的流量一一压头曲线和流量一一功率曲线，泵与风机的实际性能曲线，泵与风机性能试验标准。泵与风机相似率与比转数：相似条件：泵与风机相似率的应用，无因次性能曲线。其它常用系与风机，轴流式风机、贯流式风机、混流式风机、真空泵与空压机、往复泵、深井泵与潜水泵、旋涡泵。重点：离心式泵与风机的基本方程、性能曲线、相似率及其应用。难点：理论性能曲线、实际性能曲线和无因次性能曲线的工程意义和使用方法。 2

- 2 - 第 1 章流体输配管网型式与装置（4 学时）《流体输配管网》的性质、任务、基本要求及在本专业中的重要性；管网系统在工程应用中的作用，与工程系统的其它组成部分之间的相互关系。气体输配管网型式与装置；通风空调的风管系统；液体输配管网型式与装置；热水采暖系统与空调冷冻水系统；建筑给水系统与空调冷却水系统；蒸汽管网系统。管网系统型式分类：枝状管网、环状管网。动力源；分流、汇流装置；二通、三通调节阀、引射器；排气阀、逆止阀、输水器、水封、减压阀、调节阀等附属装置。重点：管网系统的型式及其附属装置的作用；管网系统的共性与个性。难点：各种管网的共性和特征。第 2 章气体输配管网水力特征与水力计算（4 学时）重力、压力、重力和压力综合作用下的气体管流水力特征；流体输配管网水力计算的基本原理和方法；气体输配管网水力计算。开式枝状气体管网水力计算，流速、断面、阻力；系统总阻力与管网特性曲线。均匀送风管道设计。重点：气体管流水力特征；管网系统水力计算的基本原理和气体输配管网水力计算方法。难点：压力和重力综合作用下的气体管流水力特征；均匀送风管道设计。第 3 章液体输配管网水力特征与水力计算（6 学时）闭式液体管网水力特征与水力计算；重力循环液体管网的工作原理及其作用压力、水力特征；机械循环液体管网的工作原理；闭式液体管网水力计算；水力计算基本公式、主要任务和方法、算例；重力循环双管热水供暖系统；机械循环室内水系统管路的水力计算方法；室外热力供热管网的水力计算方法。重点：闭式机械循环液体管网水力特征与水力计算的基本公式和方法；几种液体管网的共性和特征；难点：从掌握一种液体管网的水力计算推广到掌握其它各种液体管网的水力计算。第 5 章泵与风机理论基础（8 学时）离心式泵与风机的基本结构、叶轮、壳；离心式泵与风机的工作原理及性能参数；离心式泵与风机的基本方程—欧拉方程；速度三角形、泵与风机的损失与效率，叶型及其对性能的影响；理论的流量——压头曲线和流量——功率曲线，泵与风机的实际性能曲线，泵与风机性能试验标准。泵与风机相似率与比转数；相似条件；泵与风机相似率的应用，无因次性能曲线。其它常用泵与风机，轴流式风机、贯流式风机、混流式风机、真空泵与空压机、往复泵、深井泵与潜水泵、旋涡泵。重点：离心式泵与风机的基本方程、性能曲线、相似率及其应用。难点：理论性能曲线、实际性能曲线和无因次性能曲线的工程意义和使用方法

第6章泵、风机与管网系统的匹配(6学时) 管网系统特性曲线，特性曲线的主要影响因素；管网系统中泵与风机的运行曲线与工作状态点，管网系统对系泵、风机运行曲线的影响：泵与风机的联合运行：并联运行、串联运行：泵与风机的安装位置、气蚀、安装高度及其它，泵与风机与管网的连接。泵或风机的选用，常用的泵、风机性能及使用范围，泵、风机的选用原则与选用方法及举例：重点：工作点、性能曲线和泵与风机的选择。难点：在管网中的运行曲线与第五章中的实际性能曲线的关系，概念上的区别，工程应用中的要点。实验教学内容概况：热水网路水力工况实验，使学生直观地了解热网水压图的变化情况，巩周对热水网路水力工况计算原理的理解。离心式风机性能实验，测量风量、全压、电机输入功率和风机转数，通过数据处理，绘制风机性能曲线。实验报告要求：包括实验目的、方法、步骤、数据处理、实验结果。主要仪器设备：热水网路水力工况实验台、采用吸入实验装置的离心式风机性能实验台实验指导书名称：热水网路水力工况实验指导书：离心式风机性能实验指导书实验项目一览表实验项目名称内容提要热水网路水力了解热网水压图的变化情况，巩固 2 验证必选 5 况实验对热水网路水力工况计算原理的理解。离心式风机性能通过测量风量、全压、电机输入功 2 验证必选 5 实验率和风机转数，绘制风机性能曲线四、教学基本要求教师在课堂上应对流体输配管网的基本概念、基本理论和基本知识进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容：讲授中应注意理论联系实际，通过实际工程经验和图片，启迪学生的思维，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，并应采用多媒体辅助教学，加大课堂授课的知识含量。平时作业量应不少于10学时，在主要章节讲授完之后，布置一定量作业，旨在加深学生对所学知识的理解、运用，拓宽学生的知识面。 -3-

- 3 - 第 6 章泵、风机与管网系统的匹配（6 学时）管网系统特性曲线，特性曲线的主要影响因素；管网系统中泵与风机的运行曲线与工作状态点，管网系统对泵、风机运行曲线的影响；泵与风机的联合运行：并联运行、串联运行；泵与风机的安装位置、气蚀、安装高度及其它，泵与风机与管网的连接。泵或风机的选用，常用的泵、风机性能及使用范围，泵、风机的选用原则与选用方法及举例；重点：工作点、性能曲线和泵与风机的选择。难点：在管网中的运行曲线与第五章中的实际性能曲线的关系，概念上的区别，工程应用中的要点。实验教学内容概况：热水网路水力工况实验，使学生直观地了解热网水压图的变化情况，巩固对热水网路水力工况计算原理的理解。离心式风机性能实验，测量风量、全压、电机输入功率和风机转数，通过数据处理，绘制风机性能曲线。实验报告要求：包括实验目的、方法、步骤、数据处理、实验结果。主要仪器设备：热水网路水力工况实验台、采用吸入实验装置的离心式风机性能实验台实验指导书名称：热水网路水力工况实验指导书；离心式风机性能实验指导书实验项目一览表序号实验项目名称内容提要学时实验类型实验要求每组人数 1 热水网路水力工况实验了解热网水压图的变化情况，巩固对热水网路水力工况计算原理的理解。 2 验证必选 5 2 离心式风机性能实验通过测量风量、全压、电机输入功率和风机转数，绘制风机性能曲线。 2 验证必选 5 四、教学基本要求教师在课堂上应对流体输配管网的基本概念、基本理论和基本知识进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点、难点内容；讲授中应注意理论联系实际，通过实际工程经验和图片，启迪学生的思维，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，并应采用多媒体辅助教学，加大课堂授课的知识含量。平时作业量应不少于 10 学时，在主要章节讲授完之后，布置一定量作业，旨在加深学生对所学知识的理解、运用，拓宽学生的知识面

五、教学方法本课程教学所采用的教学方法主要是启发式和研究式相结合的教学方法：使用多媒体教学。考试主要采用闭卷方式，考试范围应涵盖所有讲授的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆，有关理论的掌握和应用的能力，总评成绩：平时作业占10%、出勤占20%、闭卷考试占70%。六、参考教材和阅读书目 [山贺平、孙刚等编，《供热工程》，建筑工业出版社，1993年，第三版。 [2]周谟仁主编，《流体力学泵与风机》，建筑工业出版社，1994年，第三版七、本课程与其它课程的联系与分工本课程是将《空调工程》、《供热工程》、《通风工程》、《建筑给排水》、《锅炉及锅炉房设备》等课程中的管网系统原理抽出，经提炼后与《流体力学泵与风机》中的泵与风机部分进行整合、充实而成的一门课程。上述各门工程课不再讲授“管网系统'原理部分，但需要在教学中注意与本课程的联系《流体力学系与风机》不再讲授“泵与风机”，并更名为流体力学。本课程在《流体力学》的“一元流体动力学基础”、“流体阻力和能量损失”、“孔口管嘴管路流动”等理论基础上进行教学，不再重复《流体力学》的这部分内容：但要特别注意加强与这部分内容的联系与呼应尤其是在能量方程、沿程阻力和局部阻力、串联并联管路、枝状环路管网等方面的衔接与分工。《流体力学》主要佣明流体力学的基本概念和基本理论，不强调具体的、直接的工程应用，以避免因过分强调具体的专业应用而削弱流体力学的基本内容。本课程在构建管网系统理论体系的同时，要特别重视工程应用方法和培养学生的工程实践能力，要注意防止本课程偏离工程实践，成为《流体力学Ⅱ》或《网络理论》。主撰人：方恒和审核人：谈向东分管教学院长：李蒸 2011年6月3日 -4

- 4 - 五、教学方法本课程教学所采用的教学方法主要是启发式和研究式相结合的教学方法；使用多媒体教学。考试主要采用闭卷方式，考试范围应涵盖所有讲授的内容，考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆，有关理论的掌握和应用的能力。总评成绩：平时作业占 10%、出勤占 20%、闭卷考试占 70%。六、参考教材和阅读书目 [1] 贺平、孙刚等编，《供热工程》，建筑工业出版社，1993 年，第三版。 [2] 周谟仁主编，《流体力学泵与风机》，建筑工业出版社，1994 年，第三版七、本课程与其它课程的联系与分工本课程是将《空调工程》、《供热工程》、《通风工程》、《建筑给排水》、《锅炉及锅炉房设备》等课程中的管网系统原理抽出，经提炼后与《流体力学泵与风机》中的泵与风机部分进行整合、充实而成的一门课程。上述各门工程课不再讲授“管网系统’原理部分，但需要在教学中注意与本课程的联系《流体力学泵与风机》不再讲授“泵与风机”，并更名为流体力学。本课程在《流体力学》的“一元流体动力学基础”、“流体阻力和能量损失”、“孔口管嘴管路流动”等理论基础上进行教学，不再重复《流体力学》的这部分内容；但要特别注意加强与这部分内容的联系与呼应尤其是在能量方程、沿程阻力和局部阻力、串联并联管路、枝状环路管网等方面的衔接与分工。《流体力学》主要阐明流体力学的基本概念和基本理论，不强调具体的、直接的工程应用，以避免因过分强调具体的专业应用而削弱流体力学的基本内容。本课程在构建管网系统理论体系的同时，要特别重视工程应用方法和培养学生的工程实践能力，要注意防止本课程偏离工程实践，成为《流体力学 II》或《网络理论》。主撰人：方恒和审核人：谈向东分管教学院长：李燕 2011 年 6 月 3 日

《传热学》教学大纲课程名称（中文f英文）：传热学(Heat Transfer) 课程编号：1402501 学分：3.5学分学时：总学时56讲授学时52 实验学时4 开设学期：第5学期授课对象：建筑环境与设备工程、热能与动力工程专业课程级别：校级重点建设课程课程负责人：施伟一、课程性质与目的传热学是研究热量传递规律及共应用的工程技术学科。是我校建筑环境与设备工程热能与动力工程专业的一门必修的主干技术基础课程。本课程不仅为学生学习有关的工程技术课程提供基本的理论知识，而且也为学生以后从事热能的合理利用、热工设备效能的提高及换热器的设计和开发研究等方面的工作打下必要的基础。通过本课程的学习，应使学生获得比较宽广和巩固的热量传递规律的基础知识，具备分析工程传热问题的基本能力，掌握计算工程传热问题的基本方法，并具有相应的计算（包括理论分析和数值计算)能力。二、课程简介(200字左右) 本课程主要讲授导热、对流和热辐射三种热量传递方式的物理概念、特点和基本规律，通过本课程的学习，通过本门课程的学习，使学生具有必要和坚实的有关热量传递的基本理论知识，有相应的分析、计算及实验技能的基本训练，为学生专业知识奠定扎实基础。三、教学内容第一章绪论(2学时) 了解传热学与工程热力学在研究内容和方法上的区别，认清传热学的研究对象及其在工程和科学技术中的应用。本课程是一门研究热量传递基本规律及其应用的技术基础课，学习目的在于掌握一般工程技术中热量传递的基本规律和处理传热问题的基本方法：能够应用这些知识来解决遇到的实际问题：并为学习有关的工程技术课程提供必要的理论基础。能量守恒定律是一个基本定律，在传热学中应用甚广，应作为主要线索贯穿于本门课程的始终。 -5-

- 5 - 《传热学》教学大纲《传热学》教学大纲《传热学》教学大纲《传热学》教学大纲课程名称（中文/英文）：传热学（Heat Transfer）课程编号：1402501 学分：3.5 学分学时：总学时 56 讲授学时 52 实验学时 4 开设学期：第 5 学期授课对象：建筑环境与设备工程、热能与动力工程专业课程级别：校级重点建设课程课程负责人：施伟一、课程性质与目的传热学是研究热量传递规律及其应用的工程技术学科。是我校建筑环境与设备工程、热能与动力工程专业的一门必修的主干技术基础课程。本课程不仅为学生学习有关的工程技术课程提供基本的理论知识，而且也为学生以后从事热能的合理利用、热工设备效能的提高及换热器的设计和开发研究等方面的工作打下必要的基础。通过本课程的学习，应使学生获得比较宽广和巩固的热量传递规律的基础知识，具备分析工程传热问题的基本能力，掌握计算工程传热问题的基本方法，并具有相应的计算（包括理论分析和数值计算）能力。二、课程简介（200 字左右）本课程主要讲授导热、对流和热辐射三种热量传递方式的物理概念、特点和基本规律，通过本课程的学习，通过本门课程的学习，使学生具有必要和坚实的有关热量传递的基本理论知识，有相应的分析、计算及实验技能的基本训练，为学生专业知识奠定扎实基础。三、教学内容第一章绪论（2 学时）了解传热学与工程热力学在研究内容和方法上的区别，认清传热学的研究对象及其在工程和科学技术中的应用。本课程是一门研究热量传递基本规律及其应用的技术基础课，学习目的在于掌握一般工程技术中热量传递的基本规律和处理传热问题的基本方法；能够应用这些知识来解决遇到的实际问题；并为学习有关的工程技术课程提供必要的理论基础。能量守恒定律是一个基本定律，在传热学中应用甚广，应作为主要线索贯穿于本门课程的始终