二、酶的活性中心 从酶分子立体结构上看，存在一个区域，具有特 定的结构，能与底物特异结合，然后将其转化为产 物，该区域称为酶的活性中心或活性部位(active center active site) 结合基团 活性中心内 催化基团 结构必需基团 必需基团 活性中心外 结构必需基团 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 二、酶的活性中心 从酶分子立体结构上看, 存在一个区域，具有特 定的结构，能与底物特异结合，然后将其转化为产 物，该区域称为酶的活性中心或活性部位（active center , active site） 结合基团 催化基团 结构必需基团 活性中心内 活性中心外 结构必需基团 必需基团
Tyr 248 Glu 270 Gly His 196 Arg 145 G1u72 His 69 羧肽酶活性中心必需基团与底物间的结合 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 羧肽酶活性中心必需基团与底物间的结合
第二节 酶促反应的特点和机制 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 第二节 酶促反应的特点和机制
酶促反应的特点 一般的催化特点： 。反应前后质和量不变。 缩短达到平衡的时间，不改变反应的平衡点。 微量就可以发挥较大的催化作用。 作用机理一般都是降低反应的活化能。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 一般的催化特点： 一、酶促反应的特点 反应前后质和量不变。 缩短达到平衡的时间，不改变反应的平衡点。 微量就可以发挥较大的催化作用。 作用机理一般都是降低反应的活化能
特殊的催化特点 酶作用于一种或具有某种化 学键的一类化合物，并催化某种 。高效性 既定化学反应生成对应产物，既 酶对所结合底物的选择性和生成 。专一性 确定结构产物的性质叫酶的专一 性或特异性（specificity) ·可调性。 酶活性对环境因素的敏感性。 酶活性存在组织和亚细胞部位特异的区域化分布。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 高效性 专一性 可调性。 酶活性对环境因素的敏感性。 酶活性存在组织和亚细胞部位特异的区域化分布。 酶作用于一种或具有某种化 学键的一类化合物，并催化某种 既定化学反应生成对应产物，既 酶对所结合底物的选择性和生成 确定结构产物的性质叫酶的专一 性或特异性（specificity ） 特殊的催化特点