重庆医科大学：《生物化学》课程教学大纲（供五年制临床医学、预防专业用）

生物化学教学大纲 (供五年制临床医学、预防专业用) 重庆医科大学 生物化学与分子生物学教研室编 2005年修

生物化学教学大纲 （供五年制临床医学、预防专业用） 重庆医科大学 生物化学与分子生物学教研室 编 2005 年修

大纲编写说明 根据人民卫生出版社出版周爱儒主编第五版《生物化学》、学校的教学计划和 学时安排，结合研究生入学医学综合考试大纲和执业医师资格考试大纲，制定本 教学大纲，供五年制临床医学专业教学使用。 生物化学教学时间108学时。理论课72学时，实验课36学时。理论课与实 验课学时为2：1。理论课学习通过讲授、自学、课堂讨论进行。对教学内容的要 求，在每一章都规定了‘掌握、熟悉、了解’。并注名教学的重点、难点和教学方 法。根据学校的要求，专业英语词汇占考试成绩的10%，学生应掌握的英语专业 词汇见本校编写的‘医学专业英语词汇’。 前 言 生物化学是生物学与化学相互渗透而形成的，从分子水平研究生命现象的科 学，自20世纪50年代揭示DNA的双螺旋结构以来，生物化学进入到分子生物学 时代。随着生物化学、分子生物学技术不断发展，研究成果不断涌现出来。20世 纪90年代提出的人类基因组计划，已经取得了阶段成果。中国科学家于2001年 公布了水稻基因组图谱，为人类作出了应有的贡献。 生物化学的主要内容包括以下四个方面：生物大分子（主要是核酸与蛋白质） 的结构与功能：机体的物质代谢（含糖、脂、蛋白质的合成与分解）：遗传信息的 传递；组织器官的生物化学。 通过学习，学生应能理解核酸与蛋白质的结构一般规律，掌握核酸与蛋白质 的生理功能，了解结构是功能的基础。掌握糖、脂、蛋白质的主要代谢途径，理 解物质代谢的一般规律，理解物质代谢与能量代谢的关系。理解某些组织所具有 的特殊代谢途径。掌握遗传信息传递的中心法则，DNA复制、转录、翻译的基本 规律。实验方面，学生要学习分光光度法，掌握分光光度计的使用；学习离心法， 掌握普通离心机的使用；学习层析法，掌握纸层析的应用。掌握醋酸纤维薄膜和 聚丙烯酰胺凝胶电泳技术。 学生通过生物化学的学习，应为学习其它基础医学课程和临床医学课程打下 良好的基础。掌握一些通用的生物化学专业英语词汇，为阅读英语专业文献作一 些准备。 教师必需认真地研究教材，按照本大纲的要求进行教学。教授、副教授必须 为本科生授课。教师应掌握好课堂教学的难点和重点，能与临床方面作一些必要 的联系，在教学中能适当反应本学科的新进展、新动向。在教学过程中，教师要 了解学生的思想动态，鼓励学生主动的进行学习，针对学生在学习中存在的问题， 提出解决这些问题的方案，帮助学生学习好生化。在教学中能严格要求学生，培 养学生实事求是的科学态度，此基础上启发学生的创新思维。利用一切可能的机 会，培养学生的自学能力，口头表达能力、文字表达能力、实验操作的动手能力， 观察能力等，为提高学生的综合素质，发挥一个教师应有的作用

1 大纲编写说明 根据人民卫生出版社出版周爱儒主编第五版《生物化学》、学校的教学计划和 学时安排，结合研究生入学医学综合考试大纲和执业医师资格考试大纲，制定本 教学大纲，供五年制临床医学专业教学使用。 生物化学教学时间 108 学时。理论课 72 学时，实验课 36 学时。理论课与实 验课学时为 2：1。理论课学习通过讲授、自学、课堂讨论进行。对教学内容的要 求，在每一章都规定了‘掌握、熟悉、了解’。并注名教学的重点、难点和教学方 法。根据学校的要求，专业英语词汇占考试成绩的 10%，学生应掌握的英语专业 词汇见本校编写的‘医学专业英语词汇’。 前 言 生物化学是生物学与化学相互渗透而形成的，从分子水平研究生命现象的科 学，自 20 世纪 50 年代揭示 DNA 的双螺旋结构以来，生物化学进入到分子生物学 时代。随着生物化学、分子生物学技术不断发展，研究成果不断涌现出来。20 世 纪 90 年代提出的人类基因组计划，已经取得了阶段成果。中国科学家于 2001 年 公布了水稻基因组图谱，为人类作出了应有的贡献。 生物化学的主要内容包括以下四个方面：生物大分子（主要是核酸与蛋白质） 的结构与功能：机体的物质代谢（含糖、脂、蛋白质的合成与分解）；遗传信息的 传递；组织器官的生物化学。 通过学习，学生应能理解核酸与蛋白质的结构一般规律，掌握核酸与蛋白质 的生理功能，了解结构是功能的基础。掌握糖、脂、蛋白质的主要代谢途径，理 解物质代谢的一般规律，理解物质代谢与能量代谢的关系。理解某些组织所具有 的特殊代谢途径。掌握遗传信息传递的中心法则，DNA 复制、转录、翻译的基本 规律。实验方面，学生要学习分光光度法，掌握分光光度计的使用；学习离心法， 掌握普通离心机的使用；学习层析法，掌握纸层析的应用。掌握醋酸纤维薄膜和 聚丙烯酰胺凝胶电泳技术。 学生通过生物化学的学习，应为学习其它基础医学课程和临床医学课程打下 良好的基础。掌握一些通用的生物化学专业英语词汇，为阅读英语专业文献作一 些准备。 教师必需认真地研究教材，按照本大纲的要求进行教学。教授、副教授必须 为本科生授课。教师应掌握好课堂教学的难点和重点，能与临床方面作一些必要 的联系，在教学中能适当反应本学科的新进展、新动向。在教学过程中，教师要 了解学生的思想动态，鼓励学生主动的进行学习，针对学生在学习中存在的问题， 提出解决这些问题的方案，帮助学生学习好生化。在教学中能严格要求学生，培 养学生实事求是的科学态度，此基础上启发学生的创新思维。利用一切可能的机 会，培养学生的自学能力，口头表达能力、文字表达能力、实验操作的动手能力， 观察能力等，为提高学生的综合素质，发挥一个教师应有的作用

目 录 教学时数分配表 教学参考书 教学内容 一、 绪论 二 蛋白质的结构与功能 维生素 四、 酶 五、 糖代谢 六、 脂类代谢 七、 生物氧化 八、 氨基酸代谢 九 物质代谢的调节 十、 核酸的结构与功能 十一、 核苷酸代谢 十二、DNA的生物合成 十三、RNA的生物合成 十四、蛋白质的生物合成 十五、转录的调节 十六、细胞信息的传递 十六、肝胆生化。 实验学时分配表 周次 实验名称 学时数 2 分光光度法 5 3 核酸的提取和鉴定 5 4 转氨基作用（纸层析） 6 5 双缩脲法测蛋白质 4 6 醋酸纤维薄膜电泳 4 > 转氨酶活性的测定 4 8 酚试剂法测蛋白质 4 9 Folin-吴宪法测血糖 教学时数分配表 周次 教学内容 教学时数 1 绪论 1 蛋白质结构与功能 自学 1 维生素 3 2 维生素 x 3 酶 酶 4 糖代谢 4 6 糖代谢 4 2

2 目 录 教学时数分配表 教学参考书 教学内容 一、 绪论 二、 蛋白质的结构与功能 三、 维生素 四、 酶 五、 糖代谢 六、 脂类代谢 七、 生物氧化 八、 氨基酸代谢 九、 物质代谢的调节 十、 核酸的结构与功能 十一、核苷酸代谢 十二、DNA 的生物合成 十三、RNA 的生物合成 十四、蛋白质的生物合成 十五、转录的调节 十六、细胞信息的传递 十六、肝胆生化。 实验学时分配表 周次 实验名称 学时数 2 分光光度法 5 3 4 5 6 7 8 9 核酸的提取和鉴定 转氨基作用（纸层析） 双缩脲法测蛋白质 醋酸纤维薄膜电泳 转氨酶活性的测定 酚试剂法测蛋白质 Folin-吴宪法测血糖 5 6 4 4 4 4 4 教学时数分配表 周次 教学内容 教学时数 1 绪论 1 1 蛋白质结构与功能 自学 1 2 3 维生素 维生素 酶 3 4 4 4 5 6 酶 糖代谢 糖代谢 4 4 4

脂类代谢 4 P 脂类代谢 4 9 生物氧化 4 10 氨基酸代谢 11 氨基酸代谢 12 物质代谢的调节 4 13 核酸的结构与功能 3 核苷酸代谢 1 14 2 DNA的生物合成 2 15 1 RNA的生物合成 3 16 蛋白质的生物合成 3 转录的调控 1 17 2 细胞信息的传递 2 18 肝胆生化 总教学共18周 共72学时 注：如遇国家法定的假节日，依次顺延。 教学参考书 1.林雪松、韩德文、张悦主编 医用生物化学 科学出版社2001年3月出版 2.孙大业、郭艳林、马力耕编著细胞信号转导第二版 科学出版社1998年1月出版 3.B.D.Hames,N.M.Hooper&J.D.Houghton Instant Notes of biochemistry 科学出版社1999年3月出版 4.徐晓利、马涧泉主编 医学生物化学 人民卫生出版社1998年10月出版 5.R.K.Murray,D.K.Granner,P.A.Mayes&V.W.Rodwell Harper's Biochemistry 25th edition 科学出版社2000年9月影印版 3

3 7 8 9 10 11 12 13 14 脂类代谢 脂类代谢 生物氧化 氨基酸代谢 氨基酸代谢 物质代谢的调节 核酸的结构与功能 核苷酸代谢 4 4 4 4 4 4 3 1 2 15 16 17 18 DNA 的生物合成 RNA 的生物合成 蛋白质的生物合成 转录的调控 细胞信息的传递 肝胆生化 2 1 3 3 1 2 2 1 3 总教学共 18 周 共 72 学时 注：如遇国家法定的假节日，依次顺延。 教学参考书 1．林雪松、韩德文、张悦主编 医用生物化学 科学出版社 2001 年 3 月出版 2．孙大业、郭艳林、马力耕编著 细胞信号转导第二版 科学出版社 1998 年 1 月出版 3．B.D.Hames, N.M.Hooper&J.D.Houghton Instant Notes of biochemistry 影印版 科学出版社 1999 年 3 月出版 4．徐晓利、马涧泉主编 医学生物化学 人民卫生出版社 1998 年 10 月出版 5．R.K.Murray, D.K.Granner, P.A.Mayes&V.W.Rodwell Harper`s Biochemistry 25th edition 科学出版社 2000 年 9 月影印版

第一章绪论 教学目的与要求： 掌握什么是生物化学，了解生物化学发展简史，掌握当代生物化学研究的主要 内容（生物分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的转递及其调控）。 熟悉生物化学与医学的关系。 教学重点与难点 生物化学研究的主要内容为本章的教学重点。生物化学与医学的关系为教学 难点。 教学内容 1、生物化学发展简史 2、当代生物化学研究的主要内容（生物分子的结构与功能、物质代谢及其调 节、基因信息的转递及其调控) 3、生物化学与医学的关系。 教学方法 讲授法为主，采用多媒体教学。 思考题 1、当代生物化学研究的主要内容是什么？ 2、生物化学发展分成几个阶段，里程碑是什么？ 3、我国对生物化学的发展有什么贡献？ 4、生物化学与医学有什么关系？ 第二章蛋白质结构与功能 教学目的和要求 1.了解蛋白质的生理作用，主要种类： 2.掌握参与蛋白质组成的氨基酸的结构、蛋白质各层次结构、结构和功能关系； 3.熟悉蛋白质研究的主要技术和应用： 主要内容和教学方法（讲授或自学） 1.蛋白质的分子组成：掌握蛋白质的元素组成和分子组成，掌握组成蛋白质的氨 基酸结构、侧链的性质和分类（重点讲授，提供结构图片）： 2.了解蛋白质的种类（一般讲授）： 3.掌握蛋白质各层次结构的概念和维持对应结构的作用力：一级结构、肽键和多 肽链，多肽链中氨基酸序列分析；二级结构和和其主要类型：蛋白质的三级结 构和构象：四级结构和亚基。维持蛋白质各层次结构的非共价键作用和共价键 作用（重点讲授，提供图片）： 4.掌握蛋白质分子空间结构对功能的决定作用，以及一级结构和环境因素对空间 结构的决定作用（重点讲授，给出实例）： 5.掌握蛋白质的理化性质：高分子性质，紫外光吸收，两性电离和等电点，变性、 复性，变构和沉淀，呈色反应（结合蛋白质变性等生活实例）： 6.熟悉蛋白质分离纯化的基本策略和对应的结构和性质基础（一般讲授）： 4

4 第一章 绪论 教学目的与要求： 掌握什么是生物化学，了解生物化学发展简史，掌握当代生物化学研究的主要 内容（生物分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的转递及其调控）。 熟悉生物化学与医学的关系。 教学重点与难点 生物化学研究的主要内容为本章的教学重点。生物化学与医学的关系为教学 难点。 教 学 内 容 1、 生物化学发展简史 2、 当代生物化学研究的主要内容（生物分子的结构与功能、物质代谢及其调 节、基因信息的转递及其调控） 3、 生物化学与医学的关系。 教 学 方 法 讲授法为主，采用多媒体教学。 思 考 题 1、当代生物化学研究的主要内容是什么？ 2、生物化学发展分成几个阶段，里程碑是什么？ 3、我国对生物化学的发展有什么贡献？ 4、生物化学与医学有什么关系？ 第二章 蛋白质结构与功能 教学目的和要求 1．了解蛋白质的生理作用，主要种类； 2．掌握参与蛋白质组成的氨基酸的结构、蛋白质各层次结构、结构和功能关系； 3．熟悉蛋白质研究的主要技术和应用； 主要内容和教学方法 （讲授或自学） 1．蛋白质的分子组成：掌握蛋白质的元素组成和分子组成，掌握组成蛋白质的氨 基酸结构、侧链的性质和分类（重点讲授，提供结构图片）； 2．了解蛋白质的种类(一般讲授)； 3．掌握蛋白质各层次结构的概念和维持对应结构的作用力：一级结构、肽键和多 肽链，多肽链中氨基酸序列分析；二级结构和和其主要类型；蛋白质的三级结 构和构象；四级结构和亚基。维持蛋白质各层次结构的非共价键作用和共价键 作用（重点讲授，提供图片）； 4．掌握蛋白质分子空间结构对功能的决定作用，以及一级结构和环境因素对空间 结构的决定作用（重点讲授，给出实例）； 5．掌握蛋白质的理化性质：高分子性质，紫外光吸收，两性电离和等电点，变性、 复性，变构和沉淀，呈色反应（结合蛋白质变性等生活实例）； 6．熟悉蛋白质分离纯化的基本策略和对应的结构和性质基础（一般讲授）；