第四章 糖代谢
第四章 糖代谢
第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 磷酸戊糖途径 第五节 糖异生 第六节 糖原的生物合成和分解 第七节 血糖及其浓度的调节 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 磷酸戊糖途径 第五节 糖异生 第六节 糖原的生物合成和分解 第七节 血糖及其浓度的调节
第一节 概述 一、 糖的概念、分类、消化吸收和生理功能 糖：化学本质是一类多羟基的醛或酮。由C、H、O三元 素组成，分子式可用Cn(H,O)n表示，因此亦称为碳水化合 物(carbohydrate) 按水解的结果： 单糖：自身不能被水解的糖类。 寡糖：由2一10个单糖分子缩合而成。 多糖：由许多单糖分子构成。如果单糖分子相同， 称为同聚多糖或者均一多糖；如果由不同单 糖分子缩合而成，称为杂多糖。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 一、糖的概念、分类、消化吸收和生理功能 糖：化学本质是一类多羟基的醛或酮。由C、H、O三元 素组成，分子式可用Cn(H2O)n 表示，因此亦称为碳水化合 物（carbohydrate） 按水解的结果： 单糖：自身不能被水解的糖类。 寡糖：由2－10个单糖分子缩合而成。 多糖：由许多单糖分子构成。如果单糖分子相同， 称为同聚多糖或者均一多糖；如果由不同单 糖分子缩合而成，称为杂多糖。 第一节 概述
按照分子组成： 简单糖类：经水解后，只能检测到单糖的糖类。 复合糖类：经水解后，除得到单糖外还发现其它组分的 糖类。 食物中的糖主要有植物淀粉和动物糖原以及麦芽糖、蔗 糖、乳糖。 人体中主要的糖是糖原一糖的储存形式，和葡萄糖一 糖的运输形式。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 按照 分子组成： 简单糖类：经水解后，只能检测到单糖的糖类。 复合糖类：经水解后，除得到单糖外还发现其它组分的 糖类。 食物中的糖主要有植物淀粉和动物糖原以及麦芽糖、蔗 糖、乳糖。 人体中主要的糖是糖原——糖的储存形式，和葡萄糖— —糖的运输形式
糖的生理功能： (1)提供能量，能量的50%一70%来自于糖。 (2)提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其它含 碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， (3)组成人体组织结构的重要成分。 (4)其磷酸衍生物可以形成许多重要的生物活性物质， 如：NAD+、FAD、DNA、RNA、ATP等。 (5)糖的代谢中间产物可以为其它代谢途径提 供必需的物质，如NADPH、磷酸核糖等。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 糖的生理功能： （1）提供能量, 能量的50％－70％来自于糖。 （2）提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其它含 碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， （3）组成人体组织结构的重要成分。 （4）其磷酸衍生物可以形成许多重要的生物活性物质， 如：NAD+ 、FAD、DNA、RNA、ATP等。 （5）糖的代谢中间产物可以为其它代谢途径提 供必需的物质，如NADPH、磷酸核糖等