第六章糖类代谢 Metabolism of Carbohydrates D国录
目 录 Metabolism of Carbohydrates 第 六 章 糖 类 代 谢
第一节 概述 Introduction D录
目 录 第 一 节 概 述 Introduction
糖的概念 糖( carbohydrates)即碳水化合物,其化 学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多 聚物。 D录
目 录 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化 学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多 聚物。 一、糖的概念
糖的分类及其结构 根据能否被水解以及其水解产物的情况, 糖主要可分为以下四大类: 单糖( monosaccharide) 寡糖( oligosacchride) 多糖( polysacchride) 结合糖或复合糖( glycoconjugate) D录
目 录 二、糖的分类及其结构 根据能否被水解以及其水解产物的情况， 糖主要可分为以下四大类： 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖或复合糖 (glycoconjugate)
●糖类的特性很大程度决定于它们的立体化学构象 单糖根据最后一个手性碳的构型称为“D"型或“L″ 型 HC H-C-OH HoCH HO H cH2OHO 最后一个 HCbm手性碳原子 HO 5W3 OH C OH 6CH2OH H ●这是D-型(例如D-葡萄糖) ●大部分天然存在的糖为D-型
目 录 糖类的特性很大程度决定于它们的立体化学构象 单糖根据最后一个手性碳的构型称为“D”型或“L” 型 ⚫这是D-型（例如 D-葡萄糖） ⚫大部分天然存在的糖为D-型 H H2OH 最后一个 手性碳原子 C C C O C C OH HO OH HO H H H CH2OH H 1 2 3 4 5 6 H 5 OH H OH H OH HO H C C C C C C H 1 O 2 3 4 6