牛奶中的免疫调节肽 Thr194 牛αs1-酪蛋白 -Thr-Met-Pro-Ile-Try199 Leu191-Leu-Tyr 牛β 193 -酪蛋白 Pro63 牛β -Gly-Pro-Ile-Pro-Asp68 -酪蛋白 来源 氨基酸序列
牛奶中的免疫调节肽 Thr194 牛αs1-酪蛋白 -Thr-Met-Pro-Ile-Try199 Leu191-Leu-Tyr 牛β 193 -酪蛋白 Pro63 牛β -Gly-Pro-Ile-Pro-Asp68 -酪蛋白 来源 氨基酸序列
5.1.3 蛋白质的结构和维持力量 特点 维持力量 氨基酸排列顺序和二硫 共价键，二硫键 键位置 一级结构 多肽链折叠方式，如 氢键力 α-螺旋、β-折叠和 β-转角等 二级结构 疏水作用，范德华力， 静电力，氢键力等 四级结构 不同亚基之间的聚合 偶极作用，疏水作用， 二硫键，静电力，氢键 力等 三级结构 分子进一步折叠和盘曲
5.1.3 蛋白质的结构和维持力量 特点 维持力量 氨基酸排列顺序和二硫 共价键，二硫键 键位置 一级结构 多肽链折叠方式，如 氢键力 α-螺旋、β-折叠和 β-转角等 二级结构 疏水作用，范德华力， 静电力，氢键力等 四级结构 不同亚基之间的聚合 偶极作用，疏水作用， 二硫键，静电力，氢键 力等 三级结构 分子进一步折叠和盘曲