v 在某些情况下，要求标出双键的顺反结构和位置， 用c表示顺式，t表示反式，位置从甲基端可以编 号，如：5t，9c－18：2；也可以从羧基端编号， 记做n：mω数字或n：m（n－数字），如： v 亚油酸 v C H 3 — ( C H 2 ) 4 — C H = C H — C H 2 — CH=CH(CH2) 7COOH，即称9，12－十八碳二烯 酸，也叫18：2ω6酸。 v 注意：仅用于顺式双健结构，和五碳双烯结构
v 在某些情况下，要求标出双键的顺反结构和位置， 用c表示顺式，t表示反式，位置从甲基端可以编 号，如：5t，9c－18：2；也可以从羧基端编号， 记做n：mω数字或n：m（n－数字），如： v 亚油酸 v C H 3 — ( C H 2 ) 4 — C H = C H — C H 2 — CH=CH(CH2) 7COOH，即称9，12－十八碳二烯 酸，也叫18：2ω6酸。 v 注意：仅用于顺式双健结构，和五碳双烯结构
n: m （n-碳原子数, m-双键数） 例： 18:0 18:1 18:2 18:3 位置 CH3(CH2) 7CH=CH(CH2) 7COOH 从此端编号 从此端编号 记作:ω数字
n: m （n-碳原子数, m-双键数） 例： 18:0 18:1 18:2 18:3 位置 CH3(CH2) 7CH=CH(CH2) 7COOH 从此端编号 从此端编号 记作:ω数字
c-顺式， t-反式
c-顺式， t-反式
③ 俗名或普通名 ④ 英文缩写 （见下页表）
③ 俗名或普通名 ④ 英文缩写 （见下页表）
表4-2 一些常见脂肪酸的命名 数字命名 系统命名 俗名或普通名 英文缩写 4: 0 丁酸 酪酸 （Butyric acid） B 6: 0 己酸 己酸 (Caproic acid) H 8: 0 辛酸 辛酸 (Caprylic acid) Oc 10: 0 癸酸 癸酸 (Capric acid) D 12: 0 十二酸 月桂酸 (Lauric acid) La 14: 0 十四酸 肉豆蔻酸 (Myristic acid) M 16: 0 十六酸 棕榈酸 (Palmtic acid) P 16: 1 9-十六烯酸 棕榈油酸(Palmitoleic acid) Po 18: 0 十八酸 硬脂酸 (Stearic acid) St 18: 1 ω9 9-十八烯酸 油酸 (Oleic acid) O 18: 2 ω6 9,12-十八二烯酸 亚油酸 (Linoleic acid) L 18: 3 ω3 9,12,15-十八三烯酸 α-亚麻酸 (Linolenic acid) α-Ln 18: 3 ω6 6, 9,12-十八三烯酸 γ- 亚麻酸 (Linolenic acid) γ-Ln 20: 0 二十酸 花生酸 (Arachidic acid) Ad 20: 4 ω6 5,8,11,14-二十碳四烯酸 花生四烯酸(Arachidonic acid) An 20: 5 ω3 5,8,11,14,17-二十碳五烯酸 (Eicosapentanoic acid) EPA 22: 1 ω9 13-二十二烯酸 芥酸 (Erucic acid) E 22: 6 ω3 4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸 (Docosahexanoic acid) DHA
表4-2 一些常见脂肪酸的命名 数字命名 系统命名 俗名或普通名 英文缩写 4: 0 丁酸 酪酸 （Butyric acid） B 6: 0 己酸 己酸 (Caproic acid) H 8: 0 辛酸 辛酸 (Caprylic acid) Oc 10: 0 癸酸 癸酸 (Capric acid) D 12: 0 十二酸 月桂酸 (Lauric acid) La 14: 0 十四酸 肉豆蔻酸 (Myristic acid) M 16: 0 十六酸 棕榈酸 (Palmtic acid) P 16: 1 9-十六烯酸 棕榈油酸(Palmitoleic acid) Po 18: 0 十八酸 硬脂酸 (Stearic acid) St 18: 1 ω9 9-十八烯酸 油酸 (Oleic acid) O 18: 2 ω6 9,12-十八二烯酸 亚油酸 (Linoleic acid) L 18: 3 ω3 9,12,15-十八三烯酸 α-亚麻酸 (Linolenic acid) α-Ln 18: 3 ω6 6, 9,12-十八三烯酸 γ- 亚麻酸 (Linolenic acid) γ-Ln 20: 0 二十酸 花生酸 (Arachidic acid) Ad 20: 4 ω6 5,8,11,14-二十碳四烯酸 花生四烯酸(Arachidonic acid) An 20: 5 ω3 5,8,11,14,17-二十碳五烯酸 (Eicosapentanoic acid) EPA 22: 1 ω9 13-二十二烯酸 芥酸 (Erucic acid) E 22: 6 ω3 4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸 (Docosahexanoic acid) DHA