2、掌握熔点测定的操作技术。 (二)实验项目内容 测定焙点 3、完成实验报告 (三)主要仪器设备及配套数 b形熔点测定管、温度计、表面皿l、玻璃管（长30一40cm、熔点管）等。60套 (四)实验室名称与位置 有机化学 公共实验B楼424、427、429室 [150200804乙酸乙酯的合成（一） (一)实验目的 了解乙酸乙酯合成的原理和方法 掌握滴液漏斗的作 用 (二)实验项目内容 1、按照乙酸乙酯合成装置安装好仪器： 2、乙酸乙酯相产品的合成： (三)主要仪器设备及配套数 三口烧瓶、蒸馏弯头、滴液漏斗、直形冷凝管、接受管、150ml三角烧瓶、水银温度计等 60套 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 150200805乙酸乙酯的合成（二） (一)实验目的 1、学会液体有机化合物的洗涤操作一分液漏斗的使用。 2、掌握有机液体干燥方法。 3、掌握合成中产率的概念和计算方法。 (二)实验项目内容 1、乙酸乙酯粗产品的洗涤与干燥： 2、乙酸乙酯的蒸馏： 3、称量，计算产率 (三)主要仪器设备及配套数 250ml梨形分液漏 底烧瓶、蒸馏头、直形冷凝管、接受管、150ml三角烧瓶、水 银温度计、量简、长管漏斗等。 60套 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 150200806苯甲酸的徽波合成 (一)实验目的 1、学会微波合成方法。 -11-
- 11 - 2、掌握熔点测定的操作技术。 （二）实验项目内容 1、安装熔点测定装置； 2、测定熔点； 3、完成实验报告。 （三）主要仪器设备及配套数 b 形熔点测定管、温度计、表面皿、玻璃管（长 30—40cm、熔点管）等。 60 套 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150200804] [150200804] [150200804] [150200804] 乙酸乙酯的合成（一） （一）实验目的 1、了解乙酸乙酯合成的原理和方法。 2、掌握滴液漏斗的使用。 （二）实验项目内容 1、按照乙酸乙酯合成装置安装好仪器； 2、乙酸乙酯粗产品的合成； （三）主要仪器设备及配套数 三口烧瓶、蒸馏弯头、滴液漏斗、直形冷凝管、接受管、150ml 三角烧瓶、水银温度计等。 60 套 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150200805] [150200805] [150200805] [150200805] 乙酸乙酯的合成（二） （一）实验目的 1、学会液体有机化合物的洗涤操作—分液漏斗的使用。 2、掌握有机液体干燥方法。 3、掌握合成中产率的概念和计算方法。 （二）实验项目内容 1、乙酸乙酯粗产品的洗涤与干燥； 2、乙酸乙酯的蒸馏； 3、称量，计算产率。 （三）主要仪器设备及配套数 250ml 梨形分液漏斗、50ml 圆底烧瓶、蒸馏头、直形冷凝管、接受管、150ml 三角烧瓶、水 银温度计、量筒、长管漏斗等。 60 套 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150200806] [150200806] [150200806] [150200806] 苯甲酸的微波合成 （一）实验目的 1、学会微波合成方法
2、巩固萃取、回流等基本操作。 3、学习半微量有机合成实验操作 (二)实验项目内容 1、苯甲酸的微波合成： 2、粗产品的纯化： 3、称量，计算产率。 (三)主要仪器设备及配套都 微波反应器、三口烧瓶、布氏漏斗、抽滤瓶、烧杯等。60套 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 [150200807用菜油制备肥皂及肥皂性质检验 (一)实验月的 1、通过皂化实验掌握利用莱油制备肥皂的方法 2、应用所学知识和技能，对肥皂的性质进行检验 (二)实验项目内容 1、卓秋如哈， 2、肥卓的性质实：验 圆底烧瓶(50、100m)、球形冷凝管、布氏漏斗、量筒、烧杯、铁架台、试管、试管架、 试管夹等。60在 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室。 公共实验B楼424、427、429室 I150200808 酚、醛、酮、羧酸未知液的分析 (一)实验目的 1、通过本实验全面复习醇、酚、醛、酮和羧酸的主要化学性质。 2、应用所学知识和技能，设计未知液的分析实验方案。 (二)实验项目内容 1、设计实验方案 2、实验操作。 3、完成实验报告 (三)主要仪器设备及配套数 试管、试管架、试管夹等。 60有 (四)实验室名称与位置 主撰人：康永锋 审核人：蒋霞云 分管教学院长：李燕 2011年6月1日 -12-
- 12 - 2、巩固萃取、回流等基本操作。 3、学习半微量有机合成实验操作。 （二）实验项目内容 1、苯甲酸的微波合成； 2、粗产品的纯化； 3、称量，计算产率。 （三）主要仪器设备及配套数 微波反应器、三口烧瓶、布氏漏斗、抽滤瓶、烧杯等。 60 套 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150200807] [150200807] [150200807] [150200807] 用菜油制备肥皂及肥皂性质检验 （一）实验目的 1、通过皂化实验掌握利用菜油制备肥皂的方法。 2、应用所学知识和技能，对肥皂的性质进行检验。 （二）实验项目内容 1、皂化实验； 2、肥皂的性质实验； 3、甘油的检验。 （三）主要仪器设备及配套数 圆底烧瓶（50、100ml）、球形冷凝管、布氏漏斗、量筒、烧杯、铁架台、试管、试管架、 试管夹等。 60 套 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150200808] [150200808] [150200808] [150200808] 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析 （一）实验目的 1、通过本实验全面复习醇、酚、醛、酮和羧酸的主要化学性 质。 2、应用所学知识和技能，设计未知液的分析实验方案。 （二）实验项目内容 1、设计实验方案； 2、实验操作； 3、完成实验报告。 （三）主要仪器设备及配套数 试管、试管架、试管夹等。 60 套 （四）实验室名称与位置 主撰人 ：康永锋 审核人：蒋霞云 分管教学院长：李燕 2011 年 6 月 1 日
《有机化学》实验教学大纲 一。基本信息 中文 有机化学实验A 课程名称 英文 Expeimental Organic Chemistry A 课程代码 1502010 课程性质 学科教有必修课 学分 1.5 总学时 45 实验上机学 45 开课学期 3 先修课程 基础化学实验、有机化学J 面向专业 生物技术（海洋生物制药） 有机化学实验是有机化学教学的重要组成部分，是食品科学专业的 一门重要的基础实验课程。有机化学实验教学的任务主要是训练学生进 行有机化学实验的基本技能，培养学生堂挥正确选择有机化合物的提取 合成和鉴定方法，以及综合分析问题和解决问题的能力，并培养学生实 事求是的科学态度，良好的科学素养和工作习惯 通过实验 ,加深学生 对有机化学基本理论与概念的理解，增强运用所学的理论解决实际问题 的能力。 实验目的与要求 有机化学实验内容包括三部分：基本操作、合成实验与性质试验（包 括普通榴、重结品、液体的洗涤和蒸取 液体、固体的干燥、微波合 成操作方法等)，要求学生对必须掌捏的基 操作达至 熟练灵活 用的程度，在合成实验中，能正确运用各种实验操作技能，选择合适的 合成、分离提纯和分析鉴定的方法，掌握各种合成反应和物质性质试的 原理。根据不同化合物的合成原理，设计实验过程的操作方案，并能解 决实验中碰到的问题。 考核方式 采用主要以实验操作成绩、实验报告成绩结合期末实验考试的考核 方式，对学生的实验成绩作全面的评价。 《实验化学》，刘约权、李贵深主编，高等教有出 自编[]统编[√】 实验指导书 版社，2007，第二版 自编[1统编[1 实验项目编号 实验项目名称 学时 实验每组 类型 要求人数 有机实验基础知识、仪器认识、清点和 150201001 3 洗涤 验证必修1 150201002 乙醇的蒸馏 4 验证必修1 列 150201003 重结晶 4 验证必修1 150201004 熔点测定 4 验证必修1 150201005 乙酸乙酯的合成（一） 4 综合必修1 -13-
- 13 - 《有机化学》实验教学大纲 《有机化学》实验教学大纲 《有机化学》实验教学大纲 《有机化学》实验教学大纲 一．基本信息 课程名称 中文 有机化学实验 A 英文 Expeimental Organic Chemistry A 课程代码 1502010 课程性质 学科教育必修课 学分 1.5 总学时 45 实验/上机学 时 45 开课学期 3 先修课程 基础化学实验、有机化学 J 面向专业 生物技术(海洋生物制药) 实验目的与要求 有机化学实验是有机化学教学的重要组成部分，是食品科学专业的 一门重要的基础实验课程。有机化学实验教学的任务主要是训练学生进 行有机化学实验的基本技能，培养学生掌握正确选择有机化合物的提取、 合成和鉴定方法，以及综合分析问题和解决问题的能力，并培养学生实 事求是的科学态度，良好的科学素养和工作习惯。通过实验，加深学生 对有机化学基本理论与概念的理解，增强运用所学的理论解决实际问题 的能力。 有机化学实验内容包括三部分：基本操作、合成实验与性质试验（包 括普通蒸馏、重结晶、液体的洗涤和萃取、液体、固体的干燥、微波合 成操作方法等），要求学生对必须掌握的基本操作达到正确、熟练灵活运 用的程度，在合成实验中，能正确运用各种实验操作技能，选择合适的 合成、分离提纯和分析鉴定的方法，掌握各种合成反应和物质性质试的 原理。根据不同化合物的合成原理，设计实验过程的操作方案，并能解 决实验中碰到的问题。 考核方式 采用主要以实验操作成绩、实验报告成绩结合期末实验考试的考核 方式，对学生的实验成绩作全面的评价 。 实验指导书 《实验化学》，刘约权、李贵深主编，高等教育出 版社，2007，第二版 自编[ ]统编[√] 自编[ ]统编[ ] 实 验 项 目 列 表 实验项目编号 实验项目名称 学时 实验 类型 实验 要求 每组 人数 150201001 有机实验基础知识、仪器认识、清点和 洗涤 3 验证 必修 1 150201002 乙醇的蒸馏 4 验证 必修 1 150201003 重结晶 4 验证 必修 1 150201004 熔点测定 4 验证 必修 1 150201005 乙酸乙酯的合成（一） 4 综合 必修 1
150201006 乙酸乙酯的合成（二） 4 综合必修1 150201007 微波合成 4 综合必修1 150201008 从香籽中提取香油（一） 3 综合 必修1 150201009 从商香籽中提取商香油（二） 3 综合必修1 150201010 从茶叶中提取咖啡因（一） 4 综合必修1 150201011 从茶叶中提取咖啡因（二） 4 综合 必修1 150201012 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析 4 设计必修1 注：实验项日编号：课程代码+顺序号，如1802105+01即180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修 二，实验项目内容 [150201001川有机实验基础知识、仪器认识、清点和洗涤 (一)实验目的 1、了解有机化学实验基本知识 学会仪器洗涤和干燥的方法。 (二)实验项目内容 1、有机化学实验基本知识讲解 2、清点、洗涤和干燥仪器。 (三)主要仪婴设冬及配在新 50ml圆底烧瓶、 蒸馏头 直形冷凝管、接受管、150ml三角烧瓶、水银温度计、量筒、长 管漏斗等整学期分组仪器。 1会/1人 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 150201002乙醇的蒸馏 (一)实验目的 1、学会蒸馏操作和仪器的装配。 2、了解蒸馏操作在有机化学实验中的意义和应用。 (二)实验项目内容 1、按照普通蒸馏装置安装好仪器 2、乙醇蒸馏： 3、量取体积，计算回收率。 (三)主要仪器设备及配套数 50ml圆底烧瓶、蒸馏头、直形冷凝管、接受管、150ml三角烧瓶、水银温度计、量筒、长 管漏斗等。 1套1人 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 -14
- 14 - 二．实验项目内容 [150201001] [150201001] [150201001] [150201001] 有机实验基础知识、仪器认识、清点和洗涤 （一）实验目的 1、了解有机化学实验基本知识。 2、初步认识有机化学实验常用的玻璃仪器。 3、学会仪器洗涤和干燥的方法。 （二）实验项目内容 1、有机化学实验基本知识讲解； 2、清点、洗涤和干燥仪器。 （三）主要仪器设备及配套数 50ml 圆底烧瓶、蒸馏头、直形冷凝管、接受管、150ml 三角烧瓶、水银温度计、量筒、长 管漏斗等整学期分组仪器。 1 套/1 人 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150201002] [150201002] [150201002] [150201002] 乙醇的蒸馏 （一）实验目的 1、学会蒸馏操作和仪器的装配。 2、了解蒸馏操作在有机化学实验中的意义和应用。 （二）实验项目内容 1、按照普通蒸馏装置安装好仪器； 2、乙醇蒸馏； 3、量取体积，计算回收率。 （三）主要仪器设备及配套数 50ml 圆底烧瓶、蒸馏头、直形冷凝管、接受管、150ml 三角烧瓶、水银温度计、量筒、长 管漏斗等。 1 套/1 人 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 150201006 乙酸乙酯的合成（二） 4 综合 必修 1 150201007 微波合成 4 综合 必修 1 150201008 从茴香籽中提取茴香油（一） 3 综合 必修 1 150201009 从茴香籽中提取茴香油（二） 3 综合 必修 1 150201010 从茶叶中提取咖啡因（一） 4 综合 必修 1 150201011 从茶叶中提取咖啡因（二） 4 综合 必修 1 150201012 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析 4 设计 必修 1 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如 1802105+01 即 180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修
[150201003)重结晶 (一)实验目的 1、学会重结晶操作 2、了解重结晶操作在有机化学实验中的意义和应用。 3、正确掌握热过滤和减压过滤的操作。 (二)实验项目内容 1、制备热溶液 2、趁热过滤： 3、结晶： 4、称量，计算回收常。 (三)主要仪器设备及配套潜 250ml三角烧瓶、 球形冷凝管 具塞三角烧瓶、抽滤瓶、布氏漏斗、短管漏斗、表面皿等 1套1人 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 150201004点测定 (一)实验目的 1、理解熔点测定的原理和意义。 2、掌握熔点测定的操作技术。 (二)实验项目内容 1、安装熔点测定装 2、测定熔点： 3、完成实验报告。 (三)主要仪器设备及配套数 b形熔点测定管、温度计、表面皿、玻璃管（长30一40cm、熔点管）等。1套1人 (四)实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验B楼424、427、429室 [15020100的乙酸乙酯的合成（一） (一)实验日的 1、 了解乙酸乙酯合成的原理和方法， 2、掌握滴液漏斗的使用。 (二)实验项目内容 1、按照乙酸乙酯合成装置安装好仪器： 2、乙酸乙酯相产品的合成： (三)主要仪器设备及配套数 三口烧瓶、蒸馏弯头、滴液漏斗、直形冷凝管、接受管、150ml三角烧瓶、水银温度计等 60套 (四)实验室名称与位置 -15-
- 15 - [150201003] [150201003] [150201003] [150201003] 重结晶 （一）实验目的 1、学会重结晶操作。 2、了解重结晶操作在有机化学实验中的意义和应用。 3、正确掌握热过滤和减压过滤的操作。 （二）实验项目内容 1、制备热溶液； 2、趁热过滤； 3、结晶； 4、称量，计算回收率。 （三）主要仪器设备及配套数 250ml 三角烧瓶、球形冷凝管、具塞三角烧瓶、抽滤瓶、布氏漏斗、短管漏斗、表面皿等。 1 套/1 人 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150201004] [150201004] [150201004] [150201004] 熔点测定 （一）实验目的 1、理解熔点测定的原理和意义。 2、掌握熔点测定的操作技术。 （二）实验项目内容 1、安装熔点测定装置； 2、测定熔点； 3、完成实验报告。 （三）主要仪器设备及配套数 b 形熔点测定管、温度计、表面皿、玻璃管（长 30—40cm、熔点管）等。 1 套/1 人 （四）实验室名称与位置 有机化学实验室：公共实验 B 楼 424、427、429 室 [150201005] [150201005] [150201005] [150201005] 乙酸乙酯的合成（一） （一）实验目的 1、了解乙酸乙酯合成的原理和方法。 2、掌握滴液漏斗的使用。 （二）实验项目内容 1、按照乙酸乙酯合成装置安装好仪器； 2、乙酸乙酯粗产品的合成； （三）主要仪器设备及配套数 三口烧瓶、蒸馏弯头、滴液漏斗、直形冷凝管、接受管、150ml 三角烧瓶、水银温度计等。 60 套 （四）实验室名称与位置