4、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 ➢日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 ➢适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 ➢乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 ➢乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关 二、影响乳成分的因素
4、营养水平 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 ➢日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 ➢适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 ➢乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 ➢乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关 二、影响乳成分的因素
三、乳的形成 乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：葡萄糖 乙酸 β-羟丁酸氨基酸 脂肪酸 生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺
三、乳的形成 乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：葡萄糖 乙酸 β-羟丁酸氨基酸 脂肪酸 生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺
1、乳脂的生成 主要成分：甘油三酯（97%） 合成：乳腺 乳中脂肪酸的来源： 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源： 葡萄糖的酵解作用 三、乳的形成
1、乳脂的生成 主要成分：甘油三酯（97%） 合成：乳腺 乳中脂肪酸的来源： 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源： 葡萄糖的酵解作用 三、乳的形成
2、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖+ATP 葡萄糖-6-磷酸十ADP 葡萄糖-6-磷酸 葡萄糖-l-磷酸(G-I-P) G-I-P+UTP UDP-葡萄糖十PP UDP-葡萄糖 UDP-半乳糖 UDP-半乳糖+G 乳糖+UDP 三、乳的形成
2、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖+ATP 葡萄糖-6-磷酸十ADP 葡萄糖-6-磷酸 葡萄糖-l-磷酸(G-I-P) G-I-P+UTP UDP-葡萄糖十PP UDP-葡萄糖 UDP-半乳糖 UDP-半乳糖+G 乳糖+UDP 三、乳的形成
3、乳蛋白的合成 来自： 血液中的蛋白质（10%） 乳腺中合成的蛋白质（90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用 血液来的AA合成 三、乳的形成
3、乳蛋白的合成 来自： 血液中的蛋白质（10%） 乳腺中合成的蛋白质（90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用 血液来的AA合成 三、乳的形成