第八章 矿物质营养
第八章 矿物质营养
本章主要内容 1.矿物元素的分类及其一般生理功能。 2.矿物元素营养价值的评定方法。 3.电解质平衡的概念与应用。 4.主要矿物元素的一般营养生理功能及其典型 缺乏症
本章主要内容 1.矿物元素的分类及其一般生理功能。 2.矿物元素营养价值的评定方法。 3.电解质平衡的概念与应用。 4.主要矿物元素的一般营养生理功能及其典型 缺乏症
一、矿物质元素的分类 1. 按含量、功能分类（见下图） 第一节 矿物元素概述 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6 存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体 的各个部位。体内的矿物元素主要起营养调 节作用
一、矿物质元素的分类 1. 按含量、功能分类（见下图） 第一节 矿物元素概述 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6 存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体 的各个部位。体内的矿物元素主要起营养调 节作用
生命元素←一所有矿物元素 有机元素 无机元素 C,H,O,N >=0.014 <0.01% <PPm 常量元 微量元素 痕量元素 必需元素 可能需要元素 俳必需元素 钡，镉，锶，溴 Al,Pb,Hg
动物体组织中含有45种不同数量和浓度的化学 元素，其中26种被证明是动物必需的，据含量将 矿物元素分为二类： 常量矿物元素（>0.01%活重，macro-elements） ：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共7种。 微量矿物元素（<0.01%活重,micro-elements, trace elements）：Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、Co 、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As等。 必需矿物元素
动物体组织中含有45种不同数量和浓度的化学 元素，其中26种被证明是动物必需的，据含量将 矿物元素分为二类： 常量矿物元素（>0.01%活重，macro-elements） ：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共7种。 微量矿物元素（<0.01%活重,micro-elements, trace elements）：Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、Co 、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As等。 必需矿物元素