第五章 碳水化合物营养
第五章 碳水化合物营养
1.碳水化合物定义与分类 2.碳水化合物的营养生理功能 3.单胃动物碳水化合物消化利用特点 4.反刍动物碳水化合物消化利用特点 主要内容
1.碳水化合物定义与分类 2.碳水化合物的营养生理功能 3.单胃动物碳水化合物消化利用特点 4.反刍动物碳水化合物消化利用特点 主要内容
碳水化合物是多羟基醛、酮或其简单衍生物以 及能水解产生上述物质的化合物的总称，含C、H、O， 有些含N、P、S，通式(CH2 O)n。 动物饲料中2/3为(CH2 O)n，但动物产品中 (CH2 O)n含量不足1%，主要起供能作用。 第一节 碳水化合物及其营养生理作用
碳水化合物是多羟基醛、酮或其简单衍生物以 及能水解产生上述物质的化合物的总称，含C、H、O， 有些含N、P、S，通式(CH2 O)n。 动物饲料中2/3为(CH2 O)n，但动物产品中 (CH2 O)n含量不足1%，主要起供能作用。 第一节 碳水化合物及其营养生理作用
1.化学分类 一 、（CH2O）n的分类 2.饲料概略养分分析法 3.粗纤维改进分析方案
1.化学分类 一 、（CH2O）n的分类 2.饲料概略养分分析法 3.粗纤维改进分析方案
➢单糖 ➢低聚糖或寡糖（2-10个糖单位） ➢多聚糖（10个糖单位以上） ➢其衍生物 （参见课本P59-60） 1.化学分类
➢单糖 ➢低聚糖或寡糖（2-10个糖单位） ➢多聚糖（10个糖单位以上） ➢其衍生物 （参见课本P59-60） 1.化学分类