第七章 蛋白质饲料（protein feeds） 一、概念：是指干物质中粗纤维含量小于 18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的 饲料。 二、分类：植物性蛋白质饲料 、动物性蛋 白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白 氮饲料
第七章 蛋白质饲料（protein feeds） 一、概念：是指干物质中粗纤维含量小于 18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的 饲料。 二、分类：植物性蛋白质饲料 、动物性蛋 白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白 氮饲料
第一节 植物性蛋白质饲料 • 包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋 白质饲料。是动物生产中使用量最多、 最常用的蛋白质饲料
第一节 植物性蛋白质饲料 • 包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋 白质饲料。是动物生产中使用量最多、 最常用的蛋白质饲料
营养共性 • 蛋白质含量高。 • 粗脂肪：含量高，不同种类作物，含量变化大。 • 粗纤维： 一般不高，与谷类籽实近似，故能 值与中等能量饲料相似。 • 矿物质：与谷类近似，钙少磷多，磷主要是 植酸磷。 • 维生素含量也与谷类相似，B族维生素较丰富， 而维生素A、D较缺乏。 • 大多含有一些抗营养因子，影响饲喂价值
营养共性 • 蛋白质含量高。 • 粗脂肪：含量高，不同种类作物，含量变化大。 • 粗纤维： 一般不高，与谷类籽实近似，故能 值与中等能量饲料相似。 • 矿物质：与谷类近似，钙少磷多，磷主要是 植酸磷。 • 维生素含量也与谷类相似，B族维生素较丰富， 而维生素A、D较缺乏。 • 大多含有一些抗营养因子，影响饲喂价值
一 .大豆（soybean） 1.概况： • 主要用于人的食品，也多用于提取植物油，一 般很少直接用作饲料。 • 未经加工的大豆含有影响消化和营养的酶抑制 剂，因此，生喂大豆不利于动物对营养物质的 消化吸收。蒸煮或适度加热，可钝化或破坏酶 抑制剂的活性，而不再危害动物的消化
一 .大豆（soybean） 1.概况： • 主要用于人的食品，也多用于提取植物油，一 般很少直接用作饲料。 • 未经加工的大豆含有影响消化和营养的酶抑制 剂，因此，生喂大豆不利于动物对营养物质的 消化吸收。蒸煮或适度加热，可钝化或破坏酶 抑制剂的活性，而不再危害动物的消化
