二、影响乳成分的因素 1、畜种、品种 家的种类及品种不同，泌乳量不同。 一头乳牛一个泌乳期（10个月）产奶 量大约为3000～5000kg，一头母猪 在2个月的泌乳期内为300～200kg。 荷斯坦奶牛
二、影响乳成分的因素 1、畜种、品种 家的种类及品种不同，泌乳量不同。 一头乳牛一个泌乳期（10个月）产奶 量大约为3000～5000kg，一头母猪 在2个月的泌乳期内为300～200kg。 荷斯坦奶牛
二、影响乳成分的因素 1、畜种、品种 奶牛品种不同，乳成分就不同； 产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。 荷斯坦奶牛
二、影响乳成分的因素 1、畜种、品种 奶牛品种不同，乳成分就不同； 产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。 荷斯坦奶牛
2、泌乳阶段 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳 常乳 固形物（%） 21.9 12.5 脂肪 (%) 3.6 3.7 蛋白质 (%) 14.3 3.3 乳糖 （%） 3.1 4.6 灰分 （%） 1.5 0.6 二、影响乳成分的因素
2、泌乳阶段 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳 常乳 固形物（%） 21.9 12.5 脂肪 (%) 3.6 3.7 蛋白质 (%) 14.3 3.3 乳糖 （%） 3.1 4.6 灰分 （%） 1.5 0.6 二、影响乳成分的因素
图19-1 泌乳阶段对泌乳量的影响
图19-1 泌乳阶段对泌乳量的影响
图19-2 泌乳期对牛乳成分的影响
图19-2 泌乳期对牛乳成分的影响