第四章 蛋白质营养 Protein Nutrition 本章主要目的： 理解和掌握蛋白质的营养生理作用、蛋白质的消化 吸收特点、必需与非必需氨基酸和限制性氨基酸的 概念，蛋白质质量的评定方法，掌握反刍动物对非 蛋白氮饲料的利用。了解蛋白质的化学组成，蛋白 质、氨基酸的周转代谢
第四章 蛋白质营养 Protein Nutrition 本章主要目的： 理解和掌握蛋白质的营养生理作用、蛋白质的消化 吸收特点、必需与非必需氨基酸和限制性氨基酸的 概念，蛋白质质量的评定方法，掌握反刍动物对非 蛋白氮饲料的利用。了解蛋白质的化学组成，蛋白 质、氨基酸的周转代谢
第四章 蛋白质营养 Protein Nutrition 本章重点： 1. 非反刍动物与反刍动物体内的蛋白质消化、吸收代谢 特点； 2.与蛋白质、氨基酸品质有关的基本概念； 3.评定蛋白质质量的常用方法； 4.反刍动物非蛋白氮的利用。 本章难点： 蛋白质、氨基酸的品质
第四章 蛋白质营养 Protein Nutrition 本章重点： 1. 非反刍动物与反刍动物体内的蛋白质消化、吸收代谢 特点； 2.与蛋白质、氨基酸品质有关的基本概念； 3.评定蛋白质质量的常用方法； 4.反刍动物非蛋白氮的利用。 本章难点： 蛋白质、氨基酸的品质
第四章 蛋白质营养 第一节 蛋白质的组成 第二节 蛋白质的营养生理作用 第三节 蛋白质在动物体内的消化吸收 第四节 蛋白质、氨基酸的代谢 第五节 动物对非蛋白含氮物的利用
第四章 蛋白质营养 第一节 蛋白质的组成 第二节 蛋白质的营养生理作用 第三节 蛋白质在动物体内的消化吸收 第四节 蛋白质、氨基酸的代谢 第五节 动物对非蛋白含氮物的利用
第一节 蛋白质的组成 Chemical composition of protein 一、 蛋白质的组成 二、蛋白质的结构 三、蛋白质的性质 四、蛋白质的分类 五、粗蛋白质 第四章 蛋白质营养
第一节 蛋白质的组成 Chemical composition of protein 一、 蛋白质的组成 二、蛋白质的结构 三、蛋白质的性质 四、蛋白质的分类 五、粗蛋白质 第四章 蛋白质营养
一、蛋白质的组成（复习） 平均化学元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P <1%， Fe、Cu、I 蛋白质转换系数：6.25 蛋白质含量（%）=含N量（%）×6.25 1、元素组成 典型的蛋白质中 N 的 含量15.5%~18.0% 第四章 蛋白质营养
一、蛋白质的组成（复习） 平均化学元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P <1%， Fe、Cu、I 蛋白质转换系数：6.25 蛋白质含量（%）=含N量（%）×6.25 1、元素组成 典型的蛋白质中 N 的 含量15.5%~18.0% 第四章 蛋白质营养