第一节 果蔬干制加工工艺 （2）初期温度急剧升高，后降温至干燥温 度，维持一段时间后逐步降温直至结束 适用于可溶性固形物含量较低，水分含 量较高的原料，如苹果片、梨片等 （3）恒温干燥 适用范围广
第一节 果蔬干制加工工艺 （2）初期温度急剧升高，后降温至干燥温 度，维持一段时间后逐步降温直至结束 适用于可溶性固形物含量较低，水分含 量较高的原料，如苹果片、梨片等 （3）恒温干燥 适用范围广
第一节 果蔬干制加工工艺 2. 通风排湿 当烘房的相对湿度达到70％以上时，需进 行通风排湿。 排风机、引风机； 进气窗和排气筒 3. 倒换烘盘 4. 掌握干制时间
第一节 果蔬干制加工工艺 2. 通风排湿 当烘房的相对湿度达到70％以上时，需进 行通风排湿。 排风机、引风机； 进气窗和排气筒 3. 倒换烘盘 4. 掌握干制时间
干 制 设 备
干 制 设 备