第二节 氨基酸分解代谢的共同途径 氨基酸的结构共性——分子中有-氨基 和-羧基，故它们有共同的分解代谢途径： 一 、 氨基酸的脱氨基作用 二 、氨基酸的脱羧基作用 三 、氨基酸代谢产物的去向 氨基酸与糖类和脂类物质最显著的区别— —含有-氨基，要彻底氧化脱氨基非常重要
第二节 氨基酸分解代谢的共同途径 氨基酸的结构共性——分子中有-氨基 和-羧基，故它们有共同的分解代谢途径： 一 、 氨基酸的脱氨基作用 二 、氨基酸的脱羧基作用 三 、氨基酸代谢产物的去向 氨基酸与糖类和脂类物质最显著的区别— —含有-氨基，要彻底氧化脱氨基非常重要
一、氨基酸的脱氨基作用 （一）脱氨基作用——氨基酸失去氨基作用 1、氧化脱氨基作用——普遍存在于动、植 物和需氧微生物 R-CH-NH2 R-C=NH R-C=O + NH3 COOH COOH COOH 氨基酸 亚氨基酸 -酮酸 氨 反应步骤：（1）酶促脱氢 （2）自发水解
一、氨基酸的脱氨基作用 （一）脱氨基作用——氨基酸失去氨基作用 1、氧化脱氨基作用——普遍存在于动、植 物和需氧微生物 R-CH-NH2 R-C=NH R-C=O + NH3 COOH COOH COOH 氨基酸 亚氨基酸 -酮酸 氨 反应步骤：（1）酶促脱氢 （2）自发水解
• 催化反应所需的酶 （1）L-氨基酸氧化酶 （FAD或FMN为辅基的黄素蛋白酶），脱下的氢传给氧形成 过氧化氢，没有ATP产生，产生的过氧化氢通过过氧化氢 酶分解成水和氧以解毒。此类酶活力低，不是主要的氧 化脱氨基酶类。 （2）L-谷氨酸脱氢酶 （以NAD或NADP为辅酶），普遍存在，活力高，专一性强， 催化谷氨酸脱氢形成-酮戊二酸，是氧化脱氨的主要途 径；脱下的氢通过呼吸链传递可产生3个ATP
• 催化反应所需的酶 （1）L-氨基酸氧化酶 （FAD或FMN为辅基的黄素蛋白酶），脱下的氢传给氧形成 过氧化氢，没有ATP产生，产生的过氧化氢通过过氧化氢 酶分解成水和氧以解毒。此类酶活力低，不是主要的氧 化脱氨基酶类。 （2）L-谷氨酸脱氢酶 （以NAD或NADP为辅酶），普遍存在，活力高，专一性强， 催化谷氨酸脱氢形成-酮戊二酸，是氧化脱氨的主要途 径；脱下的氢通过呼吸链传递可产生3个ATP
2、非氧化脱氨基作用 指除氧化脱氨基作用以外的一些脱氨基 方式，存在于厌氧和兼性厌氧微生物中，主 要有六种方式。 （1）还原型脱氨基作用-产生羧酸和氨 催化所需的酶为氢化酶，以NADH为辅酶 例：NH2CH2 COOH + NADN→ CH3 COOH + NH3 + NAD 甘氨酸 乙酸 天冬氨酸 + NADH →琥珀酸 + NH3 + NAD
2、非氧化脱氨基作用 指除氧化脱氨基作用以外的一些脱氨基 方式，存在于厌氧和兼性厌氧微生物中，主 要有六种方式。 （1）还原型脱氨基作用-产生羧酸和氨 催化所需的酶为氢化酶，以NADH为辅酶 例：NH2CH2 COOH + NADN→ CH3 COOH + NH3 + NAD 甘氨酸 乙酸 天冬氨酸 + NADH →琥珀酸 + NH3 + NAD
（2）分解脱氨基作用-生成不饱和酸和氨 是氨基酸的直接脱氨基反应，脱去氨基后形成一个不饱和 双键，生成相应的不饱和酸。 例如：天冬氨酸在天冬氨酸酶作用下脱去氨基形成延胡索酸和氨： HOOCCH2CHNH2COOH → HOOCCH=CHCOOH （3）脱水脱氨基作用-生成-酮酸和氨 含有羟基的氨基酸在氨基酸脱水酶的作用下脱水、重排再脱 氨，形成相应的-酮酸和氨 例如：L-Thr在苏氨酸脱水酶的作用下，脱水形成-氨基丁烯酸，重 排形成-亚氨基丁酸再水解脱氨形成-酮丁酸和氨
（2）分解脱氨基作用-生成不饱和酸和氨 是氨基酸的直接脱氨基反应，脱去氨基后形成一个不饱和 双键，生成相应的不饱和酸。 例如：天冬氨酸在天冬氨酸酶作用下脱去氨基形成延胡索酸和氨： HOOCCH2CHNH2COOH → HOOCCH=CHCOOH （3）脱水脱氨基作用-生成-酮酸和氨 含有羟基的氨基酸在氨基酸脱水酶的作用下脱水、重排再脱 氨，形成相应的-酮酸和氨 例如：L-Thr在苏氨酸脱水酶的作用下，脱水形成-氨基丁烯酸，重 排形成-亚氨基丁酸再水解脱氨形成-酮丁酸和氨