（4）脱硫化氢脱氨基反应——生成-酮酸和氨 在氨基酸脱硫酶作用下含有巯基的Cys脱去 硫化氢，重排再脱氨，形成-丙酮酸和氨 （5）水解脱氨基反应——形成相应的产物 例如：精氨酸Arg水解形成瓜氨酸Cit 亮氨酸Leu水解脱氨形成羟酸和氨 色氨酸Trp水解脱氨形成吲哚、丙酮酸和氨
（4）脱硫化氢脱氨基反应——生成-酮酸和氨 在氨基酸脱硫酶作用下含有巯基的Cys脱去 硫化氢，重排再脱氨，形成-丙酮酸和氨 （5）水解脱氨基反应——形成相应的产物 例如：精氨酸Arg水解形成瓜氨酸Cit 亮氨酸Leu水解脱氨形成羟酸和氨 色氨酸Trp水解脱氨形成吲哚、丙酮酸和氨
（6）氧化还原偶联脱氨基反应 两个氨基酸相互间发生氧化还原脱氨基反应，分 别形成相应的有机酸、-酮酸和氨。 其中一个氨基酸发生氧化脱氨基反应作为供氢体， 可以作为供氢体的氨基酸有： Ala, Leu, Val, Phe, Cys, Ser, His, Asp; 另一个氨基酸发生还原脱氨基反应作为受氢体， 可以作为受氢体的氨基酸有： Gly, Pro, L-Orn, Arg, Try; 两组氨基酸配对才能发生此反应
（6）氧化还原偶联脱氨基反应 两个氨基酸相互间发生氧化还原脱氨基反应，分 别形成相应的有机酸、-酮酸和氨。 其中一个氨基酸发生氧化脱氨基反应作为供氢体， 可以作为供氢体的氨基酸有： Ala, Leu, Val, Phe, Cys, Ser, His, Asp; 另一个氨基酸发生还原脱氨基反应作为受氢体， 可以作为受氢体的氨基酸有： Gly, Pro, L-Orn, Arg, Try; 两组氨基酸配对才能发生此反应
3、氨基酸酰胺的脱氨基作用 进行此反应的氨基酸——Gln和Asn，它们在生物体内 广泛存在，是机体贮存氨的一种形式，需要时发生此 脱氨反应放出氨供机体利用 催化反应所需的专一性酶——谷氨酰胺酶和天冬酰胺 酶 脱氨基作用的产物——酰胺基水解产生相应的产物为 Glu或Asp，还有氨
3、氨基酸酰胺的脱氨基作用 进行此反应的氨基酸——Gln和Asn，它们在生物体内 广泛存在，是机体贮存氨的一种形式，需要时发生此 脱氨反应放出氨供机体利用 催化反应所需的专一性酶——谷氨酰胺酶和天冬酰胺 酶 脱氨基作用的产物——酰胺基水解产生相应的产物为 Glu或Asp，还有氨
（二）转氨基反应 1、转氨基作用概念——氨基移换作用 是-氨基酸的氨基通过酶促反应转移到-酮酸的酮基 位置上，形成与原来-酮酸相应的-氨基酸，而原来 的-氨基酸则转变成相应的-酮酸 R1 R2 转氨基酶 R1 R2 CHNH2 + CH=O C=O + CHNH2 COOH COOH 磷酸吡哆醛 COOH COOH 氨基酸1 -酮酸1 -酮酸2 氨基酸2 转氨基反应通式
（二）转氨基反应 1、转氨基作用概念——氨基移换作用 是-氨基酸的氨基通过酶促反应转移到-酮酸的酮基 位置上，形成与原来-酮酸相应的-氨基酸，而原来 的-氨基酸则转变成相应的-酮酸 R1 R2 转氨基酶 R1 R2 CHNH2 + CH=O C=O + CHNH2 COOH COOH 磷酸吡哆醛 COOH COOH 氨基酸1 -酮酸1 -酮酸2 氨基酸2 转氨基反应通式
2、转氨酶 （1）转氨反应是可逆的，由转氨酶催化，普遍存在于动、 植物及微生物细胞中，酶活性强，专一性高，大部分 以-酮戊二酸为氨基受体形成Glu，对另一底物要求 不严格。如谷草转氨酶GOT，谷丙转氨酶GPT； （2）辅酶：磷酸吡哆醛，作用是传递氨基 R1 P 转氨基酶 R1 P CHNH2 + CH=O C=O + CH2NH2 COOH 磷酸吡哆醛 COOH 磷酸吡哆胺 氨基酸1 -酮酸2
2、转氨酶 （1）转氨反应是可逆的，由转氨酶催化，普遍存在于动、 植物及微生物细胞中，酶活性强，专一性高，大部分 以-酮戊二酸为氨基受体形成Glu，对另一底物要求 不严格。如谷草转氨酶GOT，谷丙转氨酶GPT； （2）辅酶：磷酸吡哆醛，作用是传递氨基 R1 P 转氨基酶 R1 P CHNH2 + CH=O C=O + CH2NH2 COOH 磷酸吡哆醛 COOH 磷酸吡哆胺 氨基酸1 -酮酸2