天津科技大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 糖代谢 Metabolism of Carbohydrates

第一节 新陈代谢的一般概念 第二节 糖及代谢概述 第三节 糖的分解代谢途径 第四节 糖原的分解与合成代谢 第五节 糖代谢在工业上的应用 一、酒精发酵 二、甘油发酵 磷酸二羟丙酮→-磷酸甘油→甘油 三、丙酮、丁醇发酵 四、有机酸发酵 (一)乳酸发酵 (二)丁酸发酵 (三)柠檬酸发酵
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