二、维生素的分类与命名 水溶性维生素体维生素B族(B1Bx2酸 按溶解性 B12)和维生素C等。 分为 脂溶性维生素:维生素A、D、E、K、硫辛 酸等 维生素的 1、按发现的先后顺序 命名: 2、按缺乏症命名 3、按化学组成、结构命名
水溶性维生素 脂溶性维生素 ：维生素B族（B1、B2、泛酸、 维生素PP、B6、生物素、叶酸， B12）和维生素C等。 ：维生素A、D、E、K、硫辛 酸等 二、维生素的分类与命名 按溶解性 分为 维生素的 命名： 1、按发现的先后顺序 2、按缺乏症命名 3、按化学组成、结构命名
三、过多症和缺乏症 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒;维生素B1用 量过多会引起周围神经痛觉缺失;长期大量使用维生素B12 会引起红细胞过多;口服维生素C过多可破坏膳食中维生素 B12而引起贫血。 机体长期缺乏任何一种维生素会引起缺乏症 引起缺乏的原因:1,肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 2长期口服抗生素可抑制肠道菌生长,引起V、生物素、叶 酸、泛酸等的缺乏。 3妊娠、哺乳、强体力劳动、髙温操作等对维生素的需求量 增加。4.食物中含量少。5.某些特异性缺陷 医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病
机体长期缺乏任何一种维生素会引起缺乏症。 引起缺乏的原因：1.肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 2.长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk、生物素、叶 酸、泛酸等的缺乏。 3.妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作等对维生素的需求量 增加。4.食物中含量少。5.某些特异性缺陷。 医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病。 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒；维生素B1用 量过多会引起周围神经痛觉缺失；长期大量使用维生素B12 会引起红细胞过多；口服维生素C过多可破坏膳食中维生素 B12而引起贫血。 三、过多症和缺乏症
四、水溶性维生素 1维生素B1(抗脚气病维生素) 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成,又 称硫胺素( Thiamine)。 NH2. HCI CI N-C--CH N C CH 2 H(2℃CCH2CH2OPP C CH HC N 焦磷酸硫胺素(TPP) 硫胺素+ ATP- Mg2(肝) TPP+ AMP 硫胺素激酶
四、水溶性维生素 1.维生素B1（抗脚气病维生素） N—C—CH3 HC C—CH2CH2OH S Cl 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成，又 称硫胺素（Thiamine）。 1 2 4 5 NH2·HCl 3HC CH2 1 2 4 P P 焦磷酸硫胺素（TPP） 硫胺素 + ATP Mg2+（肝） 硫胺素激酶 TPP + AMP
主要功能: 1.以TPP形式作为脱羧酶、脱氢酶的辅酶参加糖的分解代 谢。功能部位在噻唑环的C上 2.维生素B能抑制胆碱酯酶的活性,促进肠胃蠕动,增 加消化液的分泌,因而能促进食欲。 3.保护神经系统。促进糖代谢,为神经活动提供能量。 缺乏症: 1.脚气病 2.中枢神经和肠胃患糖代谢失常
主要功能： 1. 以TPP形式作为脱羧酶、脱氢酶的辅酶参加糖的分解代 谢。功能部位在噻唑环的C2上。 2. 维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性，促进肠胃蠕动，增 加消化液的分泌，因而能促进食欲。 3. 保护神经系统。促进糖代谢，为神经活动提供能量。 缺乏症： 1. 脚气病 2. 中枢神经和肠胃患糖代谢失常
脚气病 —因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎。患者的周 围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化现象,伴有心界扩大 心肌受累、四肢麻木、肌肉瘦弱、烦躁易怒和食欲不振等症 状。同时因丙酮酸脱羧作用受阻,组织和血液中乳酸量大增 湿性脚气病还伴有下肢水肿
—— 因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎。患者的周 围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化现象，伴有心界扩大、 心肌受累、四肢麻木、肌肉瘦弱、烦躁易怒和食欲不振等症 状。同时因丙酮酸脱羧作用受阻，组织和血液中乳酸量大增， 湿性脚气病还伴有下肢水肿。 脚气病