（二）分类 1.按原料成分： ⚫ 普通全脂消毒乳 ⚫ 脱脂消毒乳 ⚫ 高脂消毒乳
（二）分类 1.按原料成分： ⚫ 普通全脂消毒乳 ⚫ 脱脂消毒乳 ⚫ 高脂消毒乳
⚫ 复原消毒乳 ⚫ 强化消毒乳 ⚫ 花色牛乳 ⚫ 含乳饮料
⚫ 复原消毒乳 ⚫ 强化消毒乳 ⚫ 花色牛乳 ⚫ 含乳饮料
2.按杀菌强度分类： ◼ 低温长时间消毒乳（LTHT） ❑ 62~65℃ 30` ◼ 高温短时间杀菌乳（HTST） ❑ 75~90℃ 2~30s ◼ 超高温杀菌(UHT)乳 ❑ 一般采用120～150℃，0.5～8s
2.按杀菌强度分类： ◼ 低温长时间消毒乳（LTHT） ❑ 62~65℃ 30` ◼ 高温短时间杀菌乳（HTST） ❑ 75~90℃ 2~30s ◼ 超高温杀菌(UHT)乳 ❑ 一般采用120～150℃，0.5～8s
二、加工工艺流程 销售 原料乳的验收 过滤与净化 标准化 均质 杀菌或灭菌 冷却 灌装
二、加工工艺流程 销售 原料乳的验收 过滤与净化 标准化 均质 杀菌或灭菌 冷却 灌装
典型巴氏消毒乳(部分均质)生产线 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 11 9 12 15 14 16 13 7
典型巴氏消毒乳(部分均质)生产线 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 11 9 12 15 14 16 13 7