三、维生素E 1、对氧敏感，易被氧 化。 HO CH, CH,(CH,-CH2-CH-CH2);H 2、是体内最重要的抗 CH; CH: 生育酚 氧化剂，避免脂质过 氧化物的产生，保护 生物膜的结构与功能。 HO CH3 R CH2(CH2CH=C一CH2)3H 3、一般不易缺乏，当 CH3 CH 生育三烯酚 某些脂肪吸收障碍时， 引起缺乏，表现为红 HO +H20 细胞数量减少，寿命 缩短。 生育酚 生育酚自由基 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 1、对氧敏感，易被氧 化。 2、是体内最重要的抗 氧化剂，避免脂质过 氧化物的产生，保护 生物膜的结构与功能。 3、一般不易缺乏，当 某些脂肪吸收障碍时， 引起缺乏，表现为红 细胞数量减少，寿命 缩短。 生育三烯酚 生育酚 生育酚 生育酚自由基 三、维生素E
四、维生素K CH CH, CH, CH2一CH=CCH2-(CH2-CH2-CH-CH22一CH2-CH2一CH一CH, CH CH, (CH,-CH-C-CH,一CH,一CH=C一CH, 1、凝血维生素，天然有K1和K2,人工合成K3和K4 2、体内维持Ⅱ、Ⅶ、X、X凝血因子在正常水平。机 制：作为-羧化酶的辅助因子。 3、缺乏的症状易出血。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 1、凝血维生素，天然有K1和K2，人工合成K3和K4 2、体内维持Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ凝血因子在正常水平。机 制：作为γ-羧化酶的辅助因子。 3、缺乏的症状易出血。 四、维生素K
因子Ⅱ、I、X、X是依赖维生素K的凝血因子。 以Vk为辅酶的γ-羧化酶催化这些凝血因子中的某些谷 氨酸羧化。羧化后的谷氨酸有较大的电负性，能与 Ca2+形成盐键。Ca2+在凝血的过程中起“搭桥”作 用，它一侧与凝血因子带负电荷的羧基谷氨酸连接， 另一侧与带负电荷的磷脂连接，形成复合物是凝血反 应的基础。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ是依赖维生素K的凝血因子。 以Vk 为辅酶的γ-羧化酶催化这些凝血因子中的某些谷 氨酸羧化。羧化后的谷氨酸有较大的电负性，能与 Ca2+ 形成盐键。Ca2+ 在凝血的过程中起“搭桥”作 用，它一侧与凝血因子带负电荷的γ-羧基谷氨酸连接， 另一侧与带负电荷的磷脂连接，形成复合物是凝血反 应的基础
第二节 水溶性维生素 溶于水，在体内不蓄积，不造成中毒。 必须经常摄取。 生物化学与分子生物学教研室
生物化学与分子生物学教研室 第二节 水溶性维生素 溶于水，在体内不蓄积，不造成中毒。 必须经常摄取