第三篇 蛋与蛋制品 ◆第一章 ◆第二章 ◆第三章 ◆第四章 湿蛋制品 ◆第五章 干燥蛋制品 ◆第六章
第三篇 蛋与蛋制品 ◆第一章 ◆第二章 ◆第三章 ◆第四章 湿蛋制品 ◆第五章 干燥蛋制品 ◆第六章
第一章 蛋用禽种类和品种 第一节 蛋用及兼用鸡 第二节 蛋用及兼用鸭
第一章 蛋用禽种类和品种 第一节 蛋用及兼用鸡 第二节 蛋用及兼用鸭
一、 地方良种 (一) 仙居鸡:仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优 良的小型蛋用地鸡种。 仙居鸡年产蛋量一般为 160～180个，高者可达200个以上。平均蛋重为42g 左右。壳色以浅褐色为主。 第一节 蛋用及兼用鸡 仙居鸡 仙居鸡
一、 地方良种 (一) 仙居鸡:仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优 良的小型蛋用地鸡种。 仙居鸡年产蛋量一般为 160～180个，高者可达200个以上。平均蛋重为42g 左右。壳色以浅褐色为主。 第一节 蛋用及兼用鸡 仙居鸡 仙居鸡
(二) 白耳黄鸡:白耳黄鸡又称白银耳鸡， 以其全身披黄色羽毛、耳叶白色 而得名， 是我国稀有的白耳鸡种。其主产地在江西属 蛋用型鸡种体型。年产蛋平均180个。 蛋重 平均为54.23 g。 第一节 蛋用及兼用鸡 白耳黄鸡 白耳黄鸡
(二) 白耳黄鸡:白耳黄鸡又称白银耳鸡， 以其全身披黄色羽毛、耳叶白色 而得名， 是我国稀有的白耳鸡种。其主产地在江西属 蛋用型鸡种体型。年产蛋平均180个。 蛋重 平均为54.23 g。 第一节 蛋用及兼用鸡 白耳黄鸡 白耳黄鸡
(三) 狼山鸡:以体型硕大、羽毛纯黑、蛋大而著称 于世。狼山鸡体格健壮， 按体型可分为重型与轻 型两种，重型鸡公鸡体重为4．0～4．5 kg，母鸡 为3.0～3．5 kg； 轻型公鸡体重为3．0～ 3．6 kg，母鸡为2．0 kg 左右。 ◼ 狼山鸡的最高年产蛋量为 186.66个，最高个体为 282个； ◼ 目前平均蛋重达到58.7g。 第一节 蛋用及兼用鸡 狼山鸡 公
(三) 狼山鸡:以体型硕大、羽毛纯黑、蛋大而著称 于世。狼山鸡体格健壮， 按体型可分为重型与轻 型两种，重型鸡公鸡体重为4．0～4．5 kg，母鸡 为3.0～3．5 kg； 轻型公鸡体重为3．0～ 3．6 kg，母鸡为2．0 kg 左右。 ◼ 狼山鸡的最高年产蛋量为 186.66个，最高个体为 282个； ◼ 目前平均蛋重达到58.7g。 第一节 蛋用及兼用鸡 狼山鸡 公