第十二章 其他成分 第一节 脂肪酸类化合物
第十二章 其他成分 第一节 脂肪酸类化合物
一、概述 脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。此类 化合物广泛分布于动植物中。脂肪酸在生物体内是 以乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A为原料而被生物合 成的，它们在生物体内几乎均以酯的形式存在。脂 肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分，具有 很多重要的用途。此外，中药中也有很多生物活性 物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的，例如 由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常 强的多方面的生物活性，使其与其他花生四烯酸类 代谢产物一起成为新药开发的重要目标
一、概述 脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。此类 化合物广泛分布于动植物中。脂肪酸在生物体内是 以乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A为原料而被生物合 成的，它们在生物体内几乎均以酯的形式存在。脂 肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分，具有 很多重要的用途。此外，中药中也有很多生物活性 物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的，例如 由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常 强的多方面的生物活性，使其与其他花生四烯酸类 代谢产物一起成为新药开发的重要目标
二 、脂肪酸的结构分类 1.饱和脂肪酸 2.不饱和脂肪酸
二 、脂肪酸的结构分类 1.饱和脂肪酸 2.不饱和脂肪酸
三、主要的生理活性 1．溶解性 2．酸性 3．羟基的置换反应 4．酸败 5．显色反应
三、主要的生理活性 1．溶解性 2．酸性 3．羟基的置换反应 4．酸败 5．显色反应
四、脂肪酸的提取与分离 1．提取 2．分离 幻灯片 11结 束
四、脂肪酸的提取与分离 1．提取 2．分离 幻灯片 11结 束