复旦大学精品课程 通则的四个附录 A.食品标签营养素参考值(NRV)及其使用 方法 B.营养标签格式 C.能量和营养成分含量声称和比较声称的要 求、条件和同义语 D.能量和营养成分功能声称标准用语
通则的四个附录 A. 食品标签营养素参考值（NRV）及其使用 方法 B. 营养标签格式 C. 能量和营养成分含量声称和比较声称的要 求、条件和同义语 D. 能量和营养成分功能声称标准用语 6
复旦大学精品课程 预包装食品营养标签的基本要求 标示的营养信息真实、客观 使用中文 “方框表”形式 营养成分含量用具体数值 适当的标签格式 最小销售单元的包装
预包装食品营养标签的基本要求 • 标示的营养信息真实、客观 • 使用中文 • “方框表”形式 • 营养成分含量用具体数值 • 适当的标签格式 • 最小销售单元的包装 7
复旦大学精品课程 强制标示内容 能量、核心营养素的含量及NRV% 营养声称及成分功能声称的营养成分含量 及NRV% ·营养强化后该营养成分的含量及NRV% 使用了氢化油脂,应标示TFA含量
强制标示内容 • 能量、核心营养素的含量及NRV% • 营养声称及成分功能声称的营养成分含量 及NRV% • 营养强化后该营养成分的含量及NRV% • 使用了氢化油脂，应标示TFA含量 8
复旦大学精品课程 营养成分含量的允许误差范围 ·维生素AD80%180%标示值 能量、脂肪、SFA、TFA、胆固醇、Na、糖 <=120%标示值 °蛋白质、PUFA、MUFA、碳水、乳糖、总的、可 溶、不可溶膳食纤维及其单体、维生素(除 AD)矿物质(除Na),强化营养成分>=80%标 示值
营养成分含量的允许误差范围 • 维生素A/D 80%-180%标示值 • 能量、脂肪、SFA、TFA、胆固醇、 Na 、糖 <=120%标示值 • 蛋白质、PUFA、MUFA、碳水、乳糖、总的、可 溶、不可溶膳食纤维及其单体、维生素（除 A/D）矿物质（除Na），强化营养成分>=80%标 示值 9