第五章 社区营养 第五章 社区营养 ⚫ “推荐的每日膳食中营养素供给量”及其制定依据 ⚫ 居民营养状况调查与监测 ⚫ 保证居民营养的政策与措施
第五章 社区营养 第五章 社区营养 ⚫ “推荐的每日膳食中营养素供给量”及其制定依据 ⚫ 居民营养状况调查与监测 ⚫ 保证居民营养的政策与措施
1．社区营养（community nutrition）* 概念 目的 研究内容 社会科学问题 营养供给量 营养状况评价等 自然科学问题 食物结构 经济 饮食 营养 法制与行政干预
1．社区营养（community nutrition）* 概念 目的 研究内容 社会科学问题 营养供给量 营养状况评价等 自然科学问题 食物结构 经济 饮食 营养 法制与行政干预
第一节 关于“推荐的每日膳食中 营养素供给量“及其制定依据 第一节 RDA及其依据
第一节 关于“推荐的每日膳食中 营养素供给量“及其制定依据 第一节 RDA及其依据
膳食营养供给量 = 膳食营养供给量建议 (recommended dietary allowance，RDA) = 推荐的每日膳食中 营养素供给量 = 营养素供给量 膳食营养供给量以下称为RDA 由各国行政当局或营养权威学术团体 → 根 据营养科学的发展 → 结合若干具体情况 → 向人们 → 提出的社会各人群 → 一日膳食中 → 应含有的热能和各种营养素种类、数量 的 → 建议 一般每4-5yr修订一次
膳食营养供给量 = 膳食营养供给量建议 (recommended dietary allowance，RDA) = 推荐的每日膳食中 营养素供给量 = 营养素供给量 膳食营养供给量以下称为RDA 由各国行政当局或营养权威学术团体 → 根 据营养科学的发展 → 结合若干具体情况 → 向人们 → 提出的社会各人群 → 一日膳食中 → 应含有的热能和各种营养素种类、数量 的 → 建议 一般每4-5yr修订一次
一、营养生理需要量 一、营养生理需要量（nutritional requirement） ** 是RDA制定的基础 1．指能→维持正常生理功能 达到应有发育水平 能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动 保持人体健康 所需要→热能、各种营养素的必需量
一、营养生理需要量 一、营养生理需要量（nutritional requirement） ** 是RDA制定的基础 1．指能→维持正常生理功能 达到应有发育水平 能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动 保持人体健康 所需要→热能、各种营养素的必需量