第二章 特殊人群的营养
第二章 特殊人群的营养
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食
母体营养的重要性 ❖ 1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。神经 系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期 和出生后一年。胎龄10-38周至出生后1年是大脑发 育的关键时期，最关键是在妊娠后3 个月至出生后 半年，是胎儿、婴儿体格生长迅速、大脑发育的关 键时刻，出生后12-15 个月脑细胞分化增殖基本停 止。孕妇严重营养不良时可能影响到神经母细胞的 形成，新生儿脑细胞的数目可能降低到正常的80%， 这种婴儿到学龄期有30%出现智力低下如反应迟钝、 记忆力差等
母体营养的重要性 ❖ 1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。神经 系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期 和出生后一年。胎龄10-38周至出生后1年是大脑发 育的关键时期，最关键是在妊娠后3 个月至出生后 半年，是胎儿、婴儿体格生长迅速、大脑发育的关 键时刻，出生后12-15 个月脑细胞分化增殖基本停 止。孕妇严重营养不良时可能影响到神经母细胞的 形成，新生儿脑细胞的数目可能降低到正常的80%， 这种婴儿到学龄期有30%出现智力低下如反应迟钝、 记忆力差等
❖ 2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明， 缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。缺VD，婴儿 患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低 钙血症。缺VB6 新生儿出现缺VB6 性抽搐。 ❖ 3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期 中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。WHO 认为Hb<10g/100ml 者诊断为贫血（正常成年女 >12g%），妊娠贫血具有一定的危害性，轻者引起自 身及婴儿抵抗力下降，严重时则出现早产并使新生 儿死亡率增加。根据报道，我国妇女妊娠期贫血者 较多
❖ 2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明， 缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。缺VD，婴儿 患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低 钙血症。缺VB6 新生儿出现缺VB6 性抽搐。 ❖ 3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期 中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。WHO 认为Hb<10g/100ml 者诊断为贫血（正常成年女 >12g%），妊娠贫血具有一定的危害性，轻者引起自 身及婴儿抵抗力下降，严重时则出现早产并使新生 儿死亡率增加。根据报道，我国妇女妊娠期贫血者 较多
❖ 此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠 引起的各器官、系统发生的重大生理变化。 若此期热能摄入不足，蛋白质、脂肪、维生 素、无机盐等营养素普遍缺乏，孕妇自身不 能适应孕期的重大生理变化，孕妇容易出现 呼吸道、泌尿系统感染等，严重时可引起妊 娠毒血症、子癫症等
❖ 此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠 引起的各器官、系统发生的重大生理变化。 若此期热能摄入不足，蛋白质、脂肪、维生 素、无机盐等营养素普遍缺乏，孕妇自身不 能适应孕期的重大生理变化，孕妇容易出现 呼吸道、泌尿系统感染等，严重时可引起妊 娠毒血症、子癫症等