4.提供能量、转化为糖和脂肪 四、蛋白质的营养生理功能 Pr转化为糖、脂肪、能量的情况一般发生于： ➢饲料营养不足，能氮比过低； ➢CP含量或摄入过多； ➢饲料的AA组成不平衡
4.提供能量、转化为糖和脂肪 四、蛋白质的营养生理功能 Pr转化为糖、脂肪、能量的情况一般发生于： ➢饲料营养不足，能氮比过低； ➢CP含量或摄入过多； ➢饲料的AA组成不平衡
1）蛋白质价格高，由高价物转化为低价物不经济。 Pr转化为糖、脂肪、能量既不科学，也不经济： 3) Pr分解、脱氨，使血氨含量上升，对各种代谢和 机体健康都有不利影响。禽痛风、脂肪肝。 2) 过多的Pr氧化及其排泄均是耗能过程，Pr过多 造成能量利用率下降。 四、蛋白质的营养生理功能
1）蛋白质价格高，由高价物转化为低价物不经济。 Pr转化为糖、脂肪、能量既不科学，也不经济： 3) Pr分解、脱氨，使血氨含量上升，对各种代谢和 机体健康都有不利影响。禽痛风、脂肪肝。 2) 过多的Pr氧化及其排泄均是耗能过程，Pr过多 造成能量利用率下降。 四、蛋白质的营养生理功能
4) 三大营养物中，Pr的热增耗（HI）最高,在 高温季节饲喂过多Pr加重热应激，不利于生产。 （HI: heat increment） 5) Pr过多，使大量 Pr在大肠中发酵、腐败，生 成三甲胺，引起动物腹泻，对生产不利。 四、蛋白质的营养生理功能
4) 三大营养物中，Pr的热增耗（HI）最高,在 高温季节饲喂过多Pr加重热应激，不利于生产。 （HI: heat increment） 5) Pr过多，使大量 Pr在大肠中发酵、腐败，生 成三甲胺，引起动物腹泻，对生产不利。 四、蛋白质的营养生理功能
第二节 蛋白质的消化吸收 一、单胃动物对蛋白质的消化吸收 二、反刍动物对蛋白质的消化吸收
第二节 蛋白质的消化吸收 一、单胃动物对蛋白质的消化吸收 二、反刍动物对蛋白质的消化吸收
一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 蛋白质 HCl 高级结构分解，肽链暴露 胃、胰、糜蛋白酶 内切酶使蛋白质分解为多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解为AA/小肽 1. 蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠
一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 蛋白质 HCl 高级结构分解，肽链暴露 胃、胰、糜蛋白酶 内切酶使蛋白质分解为多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解为AA/小肽 1. 蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠