消化道内主要蛋白酶类 种类 来源 分解底物 最终产物 胃蛋白酶 胃液 蛋白质 胨 凝乳酶 胃液（幼龄动物） 酪蛋白 酪蛋白钙、胨 胰蛋白酶 胰液 蛋白质 胨、肽 糜蛋白酶 胰液 蛋白质 胨、肽 羧基肽酶 小肠液 肽 氨基酸 氨基肽酶 胰液 二肽 氨基酸 小肠液 胨、肽 氨基酸 二肽酶 小肠液 胨、肽 氨基酸
消化道内主要蛋白酶类 种类 来源 分解底物 最终产物 胃蛋白酶 胃液 蛋白质 胨 凝乳酶 胃液（幼龄动物） 酪蛋白 酪蛋白钙、胨 胰蛋白酶 胰液 蛋白质 胨、肽 糜蛋白酶 胰液 蛋白质 胨、肽 羧基肽酶 小肠液 肽 氨基酸 氨基肽酶 胰液 二肽 氨基酸 小肠液 胨、肽 氨基酸 二肽酶 小肠液 胨、肽 氨基酸
HCL 胃蛋白酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 胃蛋白酶原 胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 羧肽酶原 壁细胞 主细胞 胰 AA & 二/三肽 刷状缘 (肠细胞) Large Protein Unfolded Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein 吸收 AA, di & tripeptides 肠激酶 胃
HCL 胃蛋白酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 胃蛋白酶原 胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 羧肽酶原 壁细胞 主细胞 胰 AA & 二/三肽 刷状缘 (肠细胞) Large Protein Unfolded Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein Smaller Protein 吸收 AA, di & tripeptides 肠激酶 胃
（4）顺序：L-AA > D-AA Cys>Met>Trp>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu 2.吸收 （1）部位:小肠上2/3部位 （2）方式: 主动吸收 （3）载体:碱性、酸性、中性系统 一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收
（4）顺序：L-AA > D-AA Cys>Met>Trp>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu 2.吸收 （1）部位:小肠上2/3部位 （2）方式: 主动吸收 （3）载体:碱性、酸性、中性系统 一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收
一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 3. 新生哺乳动物在出生后24～36小时内能够直 接吸收免疫球蛋白，获得被动免疫。 4. 2～3个肽键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其 特点是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时 耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少
一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 3. 新生哺乳动物在出生后24～36小时内能够直 接吸收免疫球蛋白，获得被动免疫。 4. 2～3个肽键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其 特点是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时 耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少
5. 影响蛋白质消化吸收的因素 (1)动物种类与年龄(消化酶发育的时间效应) (2)日粮蛋白质种类与水平(底物诱导效应) (3)日粮矿物元素水平(酶激活剂) (4)日粮粗纤维水平(缩短消化时间) 一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收
5. 影响蛋白质消化吸收的因素 (1)动物种类与年龄(消化酶发育的时间效应) (2)日粮蛋白质种类与水平(底物诱导效应) (3)日粮矿物元素水平(酶激活剂) (4)日粮粗纤维水平(缩短消化时间) 一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收