3. 调节细胞代谢 ： Ca、K、Na等与细胞兴奋性有关 4. 调节激素分泌及其功能：矿物元素（如：碘）可 直接作为激素的组成部分。矿物元素可与激素形成 稳定的络合关系，完善分子构型，延长作用时间， 在激素的靶器官上参与酶系统的形成。 二、矿物元素的营养生理功能
3. 调节细胞代谢 ： Ca、K、Na等与细胞兴奋性有关 4. 调节激素分泌及其功能：矿物元素（如：碘）可 直接作为激素的组成部分。矿物元素可与激素形成 稳定的络合关系，完善分子构型，延长作用时间， 在激素的靶器官上参与酶系统的形成。 二、矿物元素的营养生理功能
5. 调节酸碱平衡 6. 控制体内一定的渗透压（淋巴，血液，体液 正常的渗透压） 7. 影响其它营养物质的溶解度 血液中的食盐可提高Ca3(PO4)2的溶解度，体 内一定浓度的盐有助于蛋白质的溶解，胃液中的 HCl可溶解饲料中的矿物质 。 二、矿物元素的营养生理功能
5. 调节酸碱平衡 6. 控制体内一定的渗透压（淋巴，血液，体液 正常的渗透压） 7. 影响其它营养物质的溶解度 血液中的食盐可提高Ca3(PO4)2的溶解度，体 内一定浓度的盐有助于蛋白质的溶解，胃液中的 HCl可溶解饲料中的矿物质 。 二、矿物元素的营养生理功能
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用， 取决于剂量。 （1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临 床症状； （2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限 为最大耐受量； （3）超过最大耐受量出现中毒症状。 三、矿物元素的营养特点 剂量——反应曲线
矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用， 取决于剂量。 （1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临 床症状； （2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限 为最大耐受量； （3）超过最大耐受量出现中毒症状。 三、矿物元素的营养特点 剂量——反应曲线
四、体内矿物元素变化规律及影响因素 （一）规律 1.用无脂空体重表示，各种动物体内各元素含量相 近，常量元素的近似度更大。 2.电解质元素从胚胎到发育成熟，不同阶段含量相对 稳定。 3.不同组织元素含量因功能不同而异，主要集中在肝、 血、肌肉、骨髓等
四、体内矿物元素变化规律及影响因素 （一）规律 1.用无脂空体重表示，各种动物体内各元素含量相 近，常量元素的近似度更大。 2.电解质元素从胚胎到发育成熟，不同阶段含量相对 稳定。 3.不同组织元素含量因功能不同而异，主要集中在肝、 血、肌肉、骨髓等
（二）影响因素 1.年龄： 成年动物 Ca、P、K、Mg、Zn、Mn>新生动 物，Na、Cl、Mo、Fe、Cu、I 随年龄增长而下降， Co变化不大 2.品种：不同品种动物K、Na、Cu含量略有不同 3.季节：主要影响放牧家畜 4.生理状态: 健康>疾病状态
（二）影响因素 1.年龄： 成年动物 Ca、P、K、Mg、Zn、Mn>新生动 物，Na、Cl、Mo、Fe、Cu、I 随年龄增长而下降， Co变化不大 2.品种：不同品种动物K、Na、Cu含量略有不同 3.季节：主要影响放牧家畜 4.生理状态: 健康>疾病状态