豆类作物
豆类作物
z 全世界豆类作物栽培面积约1.35亿公顷； z 大豆主产国为美国、巴西和中国。 z 花生主产国为印度、中国和美国。 z 食用豆类主产国为印度、中国和前苏联。 z 大豆、小豆等均起源于中国，蚕豆、豌豆、绿豆、豇 豆等栽培历史在2000年以上。 z 豆科牧草：苜蓿属、三叶草属、草木樨属等
z 全世界豆类作物栽培面积约1.35亿公顷； z 大豆主产国为美国、巴西和中国。 z 花生主产国为印度、中国和美国。 z 食用豆类主产国为印度、中国和前苏联。 z 大豆、小豆等均起源于中国，蚕豆、豌豆、绿豆、豇 豆等栽培历史在2000年以上。 z 豆科牧草：苜蓿属、三叶草属、草木樨属等
z 我国是世界上最早种植大豆的国家，至少有四五千年种植的历史。据科学测定，1 千克大豆相当于 2千克牛肉、 4千克猪肉或12千克水质牛奶蛋白质的含量，是老幼 皆宜的理想食品。人们习惯吃的豆腐、豆腐干、黄豆芽等副食品，都是大豆做的。 大豆既是粮食作物，又是油料作物，被人们称为 “豆中之王 ”。 z 在20世纪以前，我国是世界上唯一生产大豆的国家，东北的大豆饮誉全球，有 “ 大 豆王国 ”之称。自50年代以来，许多国家竞相种植，1978年美国大豆产量已超过我 国 5倍以上，此外巴西、墨西哥等国大豆生产也发展很快，而我国大豆产量远未达 到历史最高水平。 z 大豆是我国最主要的豆科粮食作物，每年有总产量的30％供榨油，但在分类上列 为 “粮食 ”，而不属于油料作物。大豆喜温，适宜温带栽培；对土壤的选择不严， 而且有增进土壤肥力的作用，适宜与麦、棉等消耗地力较大的作物实行轮作。东 北的松辽平原和华北的黄淮平原为我国大豆的集中产区。东北平原土质肥沃，气 候适宜，光照充足，雨量充沛，有利于大豆的生长。东北大豆以品质优良著称， 粒大饱满，种皮金黄光亮，每百粒重15克～20克，而美国大豆百粒只有16克～18 克。从化学成分看，东北大豆含油量高，一般为20％～21％；含蛋白质也高，一 般为40％～42％
z 我国是世界上最早种植大豆的国家，至少有四五千年种植的历史。据科学测定，1 千克大豆相当于 2千克牛肉、 4千克猪肉或12千克水质牛奶蛋白质的含量，是老幼 皆宜的理想食品。人们习惯吃的豆腐、豆腐干、黄豆芽等副食品，都是大豆做的。 大豆既是粮食作物，又是油料作物，被人们称为 “豆中之王 ”。 z 在20世纪以前，我国是世界上唯一生产大豆的国家，东北的大豆饮誉全球，有 “ 大 豆王国 ”之称。自50年代以来，许多国家竞相种植，1978年美国大豆产量已超过我 国 5倍以上，此外巴西、墨西哥等国大豆生产也发展很快，而我国大豆产量远未达 到历史最高水平。 z 大豆是我国最主要的豆科粮食作物，每年有总产量的30％供榨油，但在分类上列 为 “粮食 ”，而不属于油料作物。大豆喜温，适宜温带栽培；对土壤的选择不严， 而且有增进土壤肥力的作用，适宜与麦、棉等消耗地力较大的作物实行轮作。东 北的松辽平原和华北的黄淮平原为我国大豆的集中产区。东北平原土质肥沃，气 候适宜，光照充足，雨量充沛，有利于大豆的生长。东北大豆以品质优良著称， 粒大饱满，种皮金黄光亮，每百粒重15克～20克，而美国大豆百粒只有16克～18 克。从化学成分看，东北大豆含油量高，一般为20％～21％；含蛋白质也高，一 般为40％～42％
大豆栽培 1 概述 2 大豆栽培的生物学基础 3 大豆栽培技术
大豆栽培 1 概述 2 大豆栽培的生物学基础 3 大豆栽培技术
1 概 述 1.1 大豆的起源、传播、进化与分类 1.2 大豆生产概况 1.3 我国大豆生产的分布与区划 1.4 大豆化学成分
1 概 述 1.1 大豆的起源、传播、进化与分类 1.2 大豆生产概况 1.3 我国大豆生产的分布与区划 1.4 大豆化学成分