脂溶性维生素 二.VD 一.VA 三.VE 四.VK
脂溶性维生素 二.VD 一.VA 三.VE 四.VK
特 点 1.溶于脂溶性物质—— 吸收、运输、 代谢沉积； 2. 容易在体内积累； 3. 排泄—— 胆汁； 4. 容易产生中毒
特 点 1.溶于脂溶性物质—— 吸收、运输、 代谢沉积； 2. 容易在体内积累； 3. 排泄—— 胆汁； 4. 容易产生中毒
一、维生素A 结构式 (1) 结构 含有β─白芷酮环的不饱和一元醇。 1、结构与性质
一、维生素A 结构式 (1) 结构 含有β─白芷酮环的不饱和一元醇。 1、结构与性质
2、类型与存在形式 (1) 类型 视黄醇、视黄醛和视黄酸.每种都有顺、 反两种构型.其中以反式视黄醇效价最高。 (2) 存在形式 动物体 植物— 维生素A的前体物 (2) 性质 黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂，易被氧化。 一、维生素A
2、类型与存在形式 (1) 类型 视黄醇、视黄醛和视黄酸.每种都有顺、 反两种构型.其中以反式视黄醇效价最高。 (2) 存在形式 动物体 植物— 维生素A的前体物 (2) 性质 黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂，易被氧化。 一、维生素A
国际单位(IU) 、视黄醇当量（RE） 1IU维生素A = 0.3微克视黄醇 = 0.55微克维生素A棕榈酸盐 = 0.6微克β-胡萝卜素 1RE = 1微克视黄醇 一、维生素A (3) 单位
国际单位(IU) 、视黄醇当量（RE） 1IU维生素A = 0.3微克视黄醇 = 0.55微克维生素A棕榈酸盐 = 0.6微克β-胡萝卜素 1RE = 1微克视黄醇 一、维生素A (3) 单位