维生素 概述 历史 特点 命名 分类 缺乏与过多
维生素 一．概述 • 历史 • 概念 • 特点 • 命名 • 分类 • 缺乏与过多
维生素是维持人体正常生命活动所必需的 类低分子有机化合物,在机体代谢、生长 发育等过程中起重要作用
• 概念： 维生素是维持人体正常生命活动所必需的 一类低分子有机化合物，在机体代谢、生长 发育等过程中起重要作用
0特点 ④在于天然食物中,除了其本身形式,还有可被 机体利用的前体化合物形式(维生素原 provitamin);②参与体内代谢过程的调节控制, 但非机体结构成分,也不提供能量;③一般不能在 体内合成或合成量太少(维生素D除外),必须由 食物提供;④人体只需少量即可满足生理需要,但 绝不能缺少,否则可引起相应的维生素缺乏症
• 特点： ①存在于天然食物中，除了其本身形式，还有可被 机体利用的前体化合物形式（维生素原 provitamin）；②参与体内代谢过程的调节控制， 但非机体结构成分，也不提供能量；③一般不能在 体内合成或合成量太少（维生素Ｄ除外），必须由 食物提供；④人体只需少量即可满足生理需要，但 绝不能缺少，否则可引起相应的维生素缺乏症
f各: 按发现的先后顺序命名,如维生素A、维生素B1、 维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等; 按其特有的生理功能或治疗作用命名,如抗干眼病 维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸等 按其化学结构命名,如视黄醇、硫胺素、核黄素等
• 命名： 按发现的先后顺序命名，如维生素Ａ、维生素B1、 维生素B2、维生素Ｃ、维生素D、维生素Ｅ等； 按其特有的生理功能或治疗作用命名，如抗干眼病 维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸等； 按其化学结构命名，如视黄醇、硫胺素、核黄素等
分类 脂溶性 水溶性 素A(视黄醇)维生素B1(硫胺素) D(钙化醇 B2(核黄素) E(生育酚 PP(烟酸、烟酰胺) K(叶绿醌) B6(吡哆醇、呲哆 醛、吡哆胺) B12(钻胺素) 叶酸 泛酸 生物素 胆碱 维生素C(抗坏血酸)
• 分类 脂溶性 水溶性 维生素A （视黄醇） 维生素B1 （硫胺素） D （钙化醇） B2 （核黄素） E （生育酚） PP （烟酸、烟酰胺） K （叶绿醌） B6 （吡哆醇、吡哆 醛、吡哆胺） B12 （钴胺素） 叶酸 泛酸 生物素 胆碱 维生素C（抗坏血酸）