第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 蛋白质作用的重要性 Pr是动物机体内 N的唯一来源，无论脂肪还是碳水化合 物，均不能代替它。 Pr可补充动物脂肪和碳水化合物的不足，可部分代替它们 作为能源物质。 因此当饲料中缺乏Pr时，动物就要分解体组织Pr，以维持 正常生命。 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 蛋白质作用的重要性 Pr是动物机体内 N的唯一来源，无论脂肪还是碳水化合 物，均不能代替它。 Pr可补充动物脂肪和碳水化合物的不足，可部分代替它们 作为能源物质。 因此当饲料中缺乏Pr时，动物就要分解体组织Pr，以维持 正常生命。 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 二、蛋白质不足对动物的影响 1、畜体出现负 N平衡，食入N<排出 N （ 1）消化机能减退 （ 2）生长缓慢，体重减轻 饥饿性水肿 2、繁殖机能紊乱 3、生产性能降低 4、抗病力减弱 5、组织器官的结构与功能异常 储备Pr能力有 限，最多不超 过体Pr总量 5~6% ，占食 入Pr总量的50 ％ 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 二、蛋白质不足对动物的影响 1、畜体出现负 N平衡，食入N<排出 N （ 1）消化机能减退 （ 2）生长缓慢，体重减轻 饥饿性水肿 2、繁殖机能紊乱 3、生产性能降低 4、抗病力减弱 5、组织器官的结构与功能异常 储备Pr能力有 限，最多不超 过体Pr总量 5~6% ，占食 入Pr总量的50 ％ 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 二、蛋白质不足对动物的影响 造成不足的原因： （ 1）供给不足 （ 2）供给充足，但动物本身消化功能紊乱，影响Pr消化 （ 3）饲料Pr的品质低，AA比例不平衡 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 二、蛋白质不足对动物的影响 造成不足的原因： （ 1）供给不足 （ 2）供给充足，但动物本身消化功能紊乱，影响Pr消化 （ 3）饲料Pr的品质低，AA比例不平衡 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 三、蛋白质过量对动物的影响 肝肾代谢负担增加 酸碱平衡紊乱，分解产物偏酸造成酸中毒 缓冲系统如NaHCO 3 、 H 2CO 3紊乱 体内酮体增多，造成酮尿、酮血，产生酮病 肝脏功能减弱，合成尿素功能受阻，造成畜体Pr中毒。 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 三、蛋白质过量对动物的影响 肝肾代谢负担增加 酸碱平衡紊乱，分解产物偏酸造成酸中毒 缓冲系统如NaHCO 3 、 H 2CO 3紊乱 体内酮体增多，造成酮尿、酮血，产生酮病 肝脏功能减弱，合成尿素功能受阻，造成畜体Pr中毒。 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 三、蛋白质过量对动物的影响 原因：过量Pr →AA→脱NH 2作用→含 N部分、非含 N部分 含 N部分：转变为尿素，随尿排出体外， 无 N部分：作为能源被利用。 但这种调节作用有限，当Pr过剩超过了机体的调节能力 时，某些代谢产物排出量增加，增加了肝、肾的负担，代 谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤 总结：蛋白质的数量与质量对动物非常重要 蛋白质的营养与氨基酸营养密切相关 第四章 蛋白质营养
第二节 蛋白质的营养生理作用 Function of protein in animals 三、蛋白质过量对动物的影响 原因：过量Pr →AA→脱NH 2作用→含 N部分、非含 N部分 含 N部分：转变为尿素，随尿排出体外， 无 N部分：作为能源被利用。 但这种调节作用有限，当Pr过剩超过了机体的调节能力 时，某些代谢产物排出量增加，增加了肝、肾的负担，代 谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤 总结：蛋白质的数量与质量对动物非常重要 蛋白质的营养与氨基酸营养密切相关 第四章 蛋白质营养