● ●○● 传动装置 搅拌设备 搅拌轴e 搅拌器e 搅拌设备了轴和轴越 罐体 搅拌罐 附件
传动装置：赋予搅拌 装置及其他附件运动 的传动件组合体。要 求传动链短、传动件 少、电机功率小，以 降低成本。 搅拌轴及搅拌 容器转轴处的密封 装置。为避免食品 污染，轴封的选择 必须给予重视。 容纳搅拌器与物料在其内进行操 作。对于食品搅拌容器，除保证 具体的工艺条件外，还要满足无 污染。易清洗等专业技术要求。 其作用是通过自身运动使 搅拌拌容器中的物料按某 种特定的方式运动，从而 达到某种工艺要求。这种 特定方式的流动（流型） 是衡量搅拌装置性能最直 观的重要指标
传动装置：赋予搅拌 装置及其他附件运动 的传动件组合体。要 求传动链短、传动件 少、电机功率小，以 降低成本。 搅拌轴及搅拌 容器转轴处的密封 装置。为避免食品 污染，轴封的选择 必须给予重视。 容纳搅拌器与物料在其内进行操 作。对于食品搅拌容器，除保证 具体的工艺条件外，还要满足无 污染。易清洗等专业技术要求。 其作用是通过自身运动使 搅拌拌容器中的物料按某 种特定的方式运动，从而 达到某种工艺要求。这种 特定方式的流动（流型） 是衡量搅拌装置性能最直 观的重要指标
⚫液体的“流型”分为轴向流型、径向流型 及在容器侧壁加设档板等阻挡物引起液流 方向变化而形成的各种混合流型。 ⚫流型取决于叶片的几何形状和结构以及在 容器内有无阻挡物等
⚫液体的“流型”分为轴向流型、径向流型 及在容器侧壁加设档板等阻挡物引起液流 方向变化而形成的各种混合流型。 ⚫流型取决于叶片的几何形状和结构以及在 容器内有无阻挡物等
a 图3-7液流流型 a.轴向流型b.径向流型
叶片造成的液流有三个分速度：轴向速度、 径向速度和切向速度
叶片造成的液流有三个分速度：轴向速度、 径向速度和切向速度