概述 §1我国软饮料工业的现状与发展趋势 1 软饮料发展的原因分析 软饮料在我国受欢迎的主要原因： （1）软饮料具有提神解渴的功效； （2）软饮料符合消费者追求健康的趋势； （3）软饮料具有各种不同的风味； （4）软饮料包装形式便于携带； （5）消费者的健康意识提高
概述 §1我国软饮料工业的现状与发展趋势 1 软饮料发展的原因分析 软饮料在我国受欢迎的主要原因： （1）软饮料具有提神解渴的功效； （2）软饮料符合消费者追求健康的趋势； （3）软饮料具有各种不同的风味； （4）软饮料包装形式便于携带； （5）消费者的健康意识提高
2 我国软饮料结构概况 我国软饮料工业的发展与市场需求和国外相 比，还存在较大的差距
2 我国软饮料结构概况 我国软饮料工业的发展与市场需求和国外相 比，还存在较大的差距
§2软饮料及分类 一 饮料和软饮料 1 饮料 广义上讲，饮料是指经过加工制造供人们饮用的 食品。 含酒精饮料 饮料 非酒精饮料（乙醇含量不超过0.5%）
§2软饮料及分类 一 饮料和软饮料 1 饮料 广义上讲，饮料是指经过加工制造供人们饮用的 食品。 含酒精饮料 饮料 非酒精饮料（乙醇含量不超过0.5%）
二 软饮料的分类 1 根据不同的原辅材料或产品形式进行分类 （1）碳酸饮料类 适用于充有二氧化碳气的软饮料，不适用于 发酵法生产而含有自身产生的二氧化碳气的饮料
二 软饮料的分类 1 根据不同的原辅材料或产品形式进行分类 （1）碳酸饮料类 适用于充有二氧化碳气的软饮料，不适用于 发酵法生产而含有自身产生的二氧化碳气的饮料
果汁型: 果味型 可乐型: 其他型: 上述三种类型以外的碳酸饮料如苏打水、盐汽水以及 含有非果实的植物提取物或非果香的食用香精的碳酸 饮料等。 原果汁含量不低于2.5％的碳酸饮料。 a.以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量低于2.5％ 的碳酸饮料。 b 含有干果果实浸提液的碳酸饮料。 含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色或其他类似辛 香和果香混合香气的碳酸饮料
果汁型: 果味型 可乐型: 其他型: 上述三种类型以外的碳酸饮料如苏打水、盐汽水以及 含有非果实的植物提取物或非果香的食用香精的碳酸 饮料等。 原果汁含量不低于2.5％的碳酸饮料。 a.以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量低于2.5％ 的碳酸饮料。 b 含有干果果实浸提液的碳酸饮料。 含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色或其他类似辛 香和果香混合香气的碳酸饮料