1 1 第二篇 发酵过程及相关设备
1 1 第二篇 发酵过程及相关设备
2 2 第四章 培养基及其制备
2 2 第四章 培养基及其制备
3 3 本章教学内容 第一节 原料 第二节 原料的预处理 第三节 淀粉的水解糖的制备 第四节 糖蜜原料的处理 第五节 非粮食生物质的转化 第六节 前体物质、促进剂
3 3 本章教学内容 第一节 原料 第二节 原料的预处理 第三节 淀粉的水解糖的制备 第四节 糖蜜原料的处理 第五节 非粮食生物质的转化 第六节 前体物质、促进剂
4 4 第一节 原料 一、原料的定义及选择原则 1，原料的定义： ，原料的定义： • 从工艺角度来看，凡是能被生物细胞利用并 转化成所需的代谢产物或菌体的物料，都可 作为发酵工业生产的原料
4 4 第一节 原料 一、原料的定义及选择原则 1，原料的定义： ，原料的定义： • 从工艺角度来看，凡是能被生物细胞利用并 转化成所需的代谢产物或菌体的物料，都可 作为发酵工业生产的原料
5 5 2，原料选择的原则 ，原料选择的原则 • 原料价格低廉； • 因地制宜，就地取材； • 原料资源要丰富，容易收集； • 原料要容易贮藏； • 对人体无害，影响发酵过程的杂质含量因应 当极少，或者几乎不含； • 适合微生物的需要和吸收利用。 • 对生产中除发酵以外的其他方面，如通气、 搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难 最少
5 5 2，原料选择的原则 ，原料选择的原则 • 原料价格低廉； • 因地制宜，就地取材； • 原料资源要丰富，容易收集； • 原料要容易贮藏； • 对人体无害，影响发酵过程的杂质含量因应 当极少，或者几乎不含； • 适合微生物的需要和吸收利用。 • 对生产中除发酵以外的其他方面，如通气、 搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难 最少