1 1 第三章 发酵生物化学基础
1 1 第三章 发酵生物化学基础
2 2 本章主要内容 第一节 糖的微生物代谢（自学、复习） 第二节 脂类和脂肪酸的微生物代谢（自学、复习） 第三节 氨基酸和核酸的微生物代谢（自学、复习） 第四节 微生物的次级代谢 第五节 芳香族化合物的微生物代谢 第六节 H 2 和CO 2等的微生物代谢 第七节 微生物的光合作用 第八节 常见发酵产品的发酵机制（自学 )
2 2 本章主要内容 第一节 糖的微生物代谢（自学、复习） 第二节 脂类和脂肪酸的微生物代谢（自学、复习） 第三节 氨基酸和核酸的微生物代谢（自学、复习） 第四节 微生物的次级代谢 第五节 芳香族化合物的微生物代谢 第六节 H 2 和CO 2等的微生物代谢 第七节 微生物的光合作用 第八节 常见发酵产品的发酵机制（自学 )
3 3 第四节 微生物的次级代谢 9次级代谢的概念 9次级代谢产物的类型 9次级代谢产物的生物合成
3 3 第四节 微生物的次级代谢 9次级代谢的概念 9次级代谢产物的类型 9次级代谢产物的生物合成
4 4 一、次级代谢的概念 次级代谢：是指微生物在一定的生长 时期 (一般是稳定生长期 )，以初级代 谢产物为前体，合成一些对微生物的 生命活动没有明确功能的物质的过程 。微生物在这一过程产生的产物即为 次级代谢产物
4 4 一、次级代谢的概念 次级代谢：是指微生物在一定的生长 时期 (一般是稳定生长期 )，以初级代 谢产物为前体，合成一些对微生物的 生命活动没有明确功能的物质的过程 。微生物在这一过程产生的产物即为 次级代谢产物
5 5 二、次级代谢产物的类型 1，根据产物合成途径区分类型 9与糖代谢有关的类型 9与脂肪酸代谢有关的类型 9与萜烯和甾体化合物有关的类型 9 与TCA环有关的类型 9与氨基酸代谢有关的类型
5 5 二、次级代谢产物的类型 1，根据产物合成途径区分类型 9与糖代谢有关的类型 9与脂肪酸代谢有关的类型 9与萜烯和甾体化合物有关的类型 9 与TCA环有关的类型 9与氨基酸代谢有关的类型