◼ 最早起源于1833年，当时法国化学家提出向食盐 中加碘以防止南美的甲状腺肿， ◼ 1900年时食盐加碘在几乎整个欧洲实施。 ◼ 1941年底美国食品和药品管理局（FDA）提出了 一个强化面粉的标准和实施办法，并从次年开始 生效，与此同时公布了食品强化的法规。在此法 规中，食品强化的定义、范围和强化标准等都做 了明确的规定。此后，美国对其他谷类制品的强 化标准随之而起， ◼ 1943年对玉米粉的强化， ◼ 1953年对面包的强化，1958年对大米的强化等， ◼ 到1969年食用的谷类产品中已经有约11％进行了 强化。 ◼ 今天，美国大约有92％以上的早餐谷类食物是强 化了的食品
◼ 最早起源于1833年，当时法国化学家提出向食盐 中加碘以防止南美的甲状腺肿， ◼ 1900年时食盐加碘在几乎整个欧洲实施。 ◼ 1941年底美国食品和药品管理局（FDA）提出了 一个强化面粉的标准和实施办法，并从次年开始 生效，与此同时公布了食品强化的法规。在此法 规中，食品强化的定义、范围和强化标准等都做 了明确的规定。此后，美国对其他谷类制品的强 化标准随之而起， ◼ 1943年对玉米粉的强化， ◼ 1953年对面包的强化，1958年对大米的强化等， ◼ 到1969年食用的谷类产品中已经有约11％进行了 强化。 ◼ 今天，美国大约有92％以上的早餐谷类食物是强 化了的食品
◼ 美国1938年强化面粉后，其居民尼克酸缺 乏死亡率由每年3000人以上，下降到1952 年的可忽略人数； ◼ 新西兰1944年开始强化面粉，4年后B族维 生素缺乏人群从20％下降到可忽略水平。
◼ 美国1938年强化面粉后，其居民尼克酸缺 乏死亡率由每年3000人以上，下降到1952 年的可忽略人数； ◼ 新西兰1944年开始强化面粉，4年后B族维 生素缺乏人群从20％下降到可忽略水平。