3、分布及来源： 动物肝、胡萝卜、韭菜、菠菜、玉米等 含量较多。 1分子β- 胡萝卜素可转化成2分子VA 4、注意： 过多引起中毒，多见婴幼儿。 二、脂溶性维生素
3、分布及来源： 动物肝、胡萝卜、韭菜、菠菜、玉米等 含量较多。 1分子β- 胡萝卜素可转化成2分子VA 4、注意： 过多引起中毒，多见婴幼儿。 二、脂溶性维生素
（二）维生素D（抗佝偻病维生素、 钙化醇） 1、化学本质： 为类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。 VD有几种，重要的有VD2、 VD3两种。 二、脂溶性维生素 麦角固醇 VD2 紫外线
（二）维生素D（抗佝偻病维生素、 钙化醇） 1、化学本质： 为类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。 VD有几种，重要的有VD2、 VD3两种。 二、脂溶性维生素 麦角固醇 VD2 紫外线
Vit D3的形成
Vit D3的形成
2、生理功能： 促进成骨作用； 调节钙、磷代谢； 维持钙、磷恒定。 缺乏：钙、磷吸收障碍，骨、牙不能正常 发育，佝偻病、软骨病。 3、分布及来源： 鱼肝油、肝、蛋黄、乳中含量较多。 二、脂溶性维生素
2、生理功能： 促进成骨作用； 调节钙、磷代谢； 维持钙、磷恒定。 缺乏：钙、磷吸收障碍，骨、牙不能正常 发育，佝偻病、软骨病。 3、分布及来源： 鱼肝油、肝、蛋黄、乳中含量较多。 二、脂溶性维生素
机体只能从胆汁排出过多的维生素D，维 生素D如摄食过量则会中毒。早期症状为： 乏力、疲倦、恶心、头痛、腹泻等。较 严重时引起软组织（包括血管、心肌、 肺、肾、皮肤等）的钙化，导致重大病 患
机体只能从胆汁排出过多的维生素D，维 生素D如摄食过量则会中毒。早期症状为： 乏力、疲倦、恶心、头痛、腹泻等。较 严重时引起软组织（包括血管、心肌、 肺、肾、皮肤等）的钙化，导致重大病 患