项目四 发酵工业的灭菌工艺
项目四 发酵工业的灭菌工艺
发酵工业的灭菌工艺 1.概念 2.常用的灭菌方法 3.发酵工业培养基灭菌 4.空气净化
1. 概念 2. 常用的灭菌方法 3. 发酵工业培养基灭菌 4. 空气净化 发酵工业的灭菌工艺
3.1概念 ·灭菌：用物理或化学的方法杀灭或去除 物料或设备中所有微生物的过程。 ·消毒：用物理或化学的方法杀灭或去除 物料或设备及环境中的病原微生物，不 能杀死芽孢
• 灭菌：用物理或化学的方法杀灭或去除 物料或设备中所有微生物的过程。 • 消毒:用物理或化学的方法杀灭或去除 物料或设备及环境中的病原微生物，不 能杀死芽孢。 3.1 概念
3.2常用的灭菌方法 1.千热灭菌 2.湿热灭菌 3.紫外线灭菌 4.化学药品灭菌 5.过滤除菌
3. 2 常用的灭菌方法 1. 干热灭菌 2. 湿热灭菌 3. 紫外线灭菌 4. 化学药品灭菌 5. 过滤除菌
1.干热灭菌 干热灭菌法：是利用火焰或干热空气进行灭菌的 法，其原理是利用高温破坏菌体蛋白质与核酸中 氢键，使蛋白质变性或凝固、核酸破坏、酶失去活 性，微生物死亡。 适用范围：用于高温下不损坏、不变质、不蒸发物 品的灭菌；用于蒸汽或气体不能穿透物品的灭菌， 如玻璃、金属等制品的消毒灭菌。 具体方法： (1)烧灼：用于耐高温物品、小件金属器械的灭菌 (2)干烤：用干热灭菌箱进行灭菌， 菌条件为：160℃-170℃，1-1.5h。 用于灭菌后器具的干燥保存
适用范围：用于高温下不损坏、不变质、不蒸发物 品的灭菌；用于蒸汽或气体不能穿透物品的灭菌， 如玻璃、金属等制品的消毒灭菌。 具体方法: （1）烧灼：用于耐高温物品、小件金属器械的灭菌。 （2）干烤：用干热灭菌箱进行灭菌， 灭菌条件为：160℃-170℃，1 -1.5 h。 用于灭菌后器具的干燥保存 1. 干热灭菌 干热灭菌法：是利用火焰或干热空气进行灭菌的方 法，其原理是利用高温破坏菌体蛋白质与核酸中的 氢键，使蛋白质变性或凝固、核酸破坏、酶失去活 性，微生物死亡