第二章：菌种的来源 q 微生物的特性及工业微生物的要求 q 一些工业化产品生产菌种的特点 q 自然界中有目的微生物分离的原则 q 菌种选育、分子育种
第二章：菌种的来源 q 微生物的特性及工业微生物的要求 q 一些工业化产品生产菌种的特点 q 自然界中有目的微生物分离的原则 q 菌种选育、分子育种
第一节 微生物的特性及工业微生物的要求 一、微生物的特性 q 有些微生物能在厌氧的条件下生长 q 有些微生物能够利用简单的有机物和无机物满足自身 的生长 q 有些微生物能进行复杂的代谢 q 有些微生物能利用较复杂的化合物 q 有些微生物能在极端的环境下生长
第一节 微生物的特性及工业微生物的要求 一、微生物的特性 q 有些微生物能在厌氧的条件下生长 q 有些微生物能够利用简单的有机物和无机物满足自身 的生长 q 有些微生物能进行复杂的代谢 q 有些微生物能利用较复杂的化合物 q 有些微生物能在极端的环境下生长
二：工业化菌种的要求 q 能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成 产物 q 有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的 可操作性要强 q 遗传性能要相对稳定 q 不易感染它种微生物或噬菌体 q 产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病 菌无关） q 生产特性要符合工艺要求
二：工业化菌种的要求 q 能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成 产物 q 有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的 可操作性要强 q 遗传性能要相对稳定 q 不易感染它种微生物或噬菌体 q 产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病 菌无关） q 生产特性要符合工艺要求
放线菌（链霉素 四环素；红霉素 等） 真菌（青霉素、头孢等） 一些产芽孢的细菌 植物或动物来源 一、抗生素生产有关的微生物 抗生素是次级代谢产物，需要生物体进行复杂的代谢， 目前发现的生物来源如下： 第二节 已工业化产品生产菌的介绍
放线菌（链霉素 四环素；红霉素 等） 真菌（青霉素、头孢等） 一些产芽孢的细菌 植物或动物来源 一、抗生素生产有关的微生物 抗生素是次级代谢产物，需要生物体进行复杂的代谢， 目前发现的生物来源如下： 第二节 已工业化产品生产菌的介绍
二、氨基酸生产有关的微生物 代谢控制发酵：用人工诱变的方法，有意识地改变微生 物的代谢途径，最大限度地积累产物，这种发酵形象地 称为代谢控制发酵，最早在氨基酸发酵中得到成功应用。 50, 60年代以氨基酸发酵为代表的代谢控制发酵，是 发酵工业发展历史上的一个转折点：
二、氨基酸生产有关的微生物 代谢控制发酵：用人工诱变的方法，有意识地改变微生 物的代谢途径，最大限度地积累产物，这种发酵形象地 称为代谢控制发酵，最早在氨基酸发酵中得到成功应用。 50, 60年代以氨基酸发酵为代表的代谢控制发酵，是 发酵工业发展历史上的一个转折点：