食 品 安 全 学 Food Safety
食 品 安 全 学 Food Safety
◼ 第一章 前言 ◼ 第二章 造成食源性疾病的微生物危害 ◼ 第三章 保证食品安全的食品加工方式 ◼ 第四章 微生物风险评估 ◼ 第五章 国际食品安全管理和微生物指标 ◼ 第六章 预测微生物学模型 ◼ 第七章 食品敏感性 ◼ 第八章 水的安全性 ◼ 第九章 酒精饮料的安全性
◼ 第一章 前言 ◼ 第二章 造成食源性疾病的微生物危害 ◼ 第三章 保证食品安全的食品加工方式 ◼ 第四章 微生物风险评估 ◼ 第五章 国际食品安全管理和微生物指标 ◼ 第六章 预测微生物学模型 ◼ 第七章 食品敏感性 ◼ 第八章 水的安全性 ◼ 第九章 酒精饮料的安全性
◼ 第 十章 农残的安全性 ◼ 第十一章 兽药残留 ◼ 第十二章 天然食品中的有毒物 ◼ 第十三章 环境内分泌干扰物研究进展 ◼ 第十四章 食品包装材料的安全性 ◼ 第十五章 转基因食品的安全性 ◼ 第十六章 食品安全机构 ◼ 第十七章 食品安全及其控制体系的发展与 思考
◼ 第 十章 农残的安全性 ◼ 第十一章 兽药残留 ◼ 第十二章 天然食品中的有毒物 ◼ 第十三章 环境内分泌干扰物研究进展 ◼ 第十四章 食品包装材料的安全性 ◼ 第十五章 转基因食品的安全性 ◼ 第十六章 食品安全机构 ◼ 第十七章 食品安全及其控制体系的发展与 思考
食品安全涉及领域： ◼ Toxicology 毒理学 ◼ Food science 食品科学 ◼ Analytical chemistry 分析化学 ◼ Microbiology 微生物学 ◼ Food hygiene 食品卫生学 ◼ Nutrition 营养学 ◼ Immunology 免疫学 ◼ Epidemiology 流行病学 ◼ Regulation 法规(法学） ◼ Control 控制措施
食品安全涉及领域： ◼ Toxicology 毒理学 ◼ Food science 食品科学 ◼ Analytical chemistry 分析化学 ◼ Microbiology 微生物学 ◼ Food hygiene 食品卫生学 ◼ Nutrition 营养学 ◼ Immunology 免疫学 ◼ Epidemiology 流行病学 ◼ Regulation 法规(法学） ◼ Control 控制措施
◼ In our course, we will cover the three aspects of the subject: 本课程主要涉及以下三方面的知识： science* 科学 regulation 法规 control 控制
◼ In our course, we will cover the three aspects of the subject: 本课程主要涉及以下三方面的知识： science* 科学 regulation 法规 control 控制