Professor Dr. Jin Bangquan Deparment. of Food Science & Nutrition NJNU
Professor Dr. Jin Bangquan Deparment. of Food Science & Nutrition NJNU
Review: Protein Metabolism
Review: Protein Metabolism
Review: Protein Chemical Function
Review: Protein Chemical Function
氨基酸缩合 肽链延长 蛋白质 亚基形成
氨基酸缩合 肽链延长 蛋白质 亚基形成
§1 Concept ◼ Definition: Protein is the life base Complex of 20 Amino Acids (AA) in body ◼ Named: 1836 Chemist Muldgr (柏采里.乌斯 Sweden) found 1888 Berzelius named 1852-1919 Emil Fischer (Germany) ，建立有机结构 化学和蛋白质分析法，1902年获诺贝尔化学奖, 1907 年合成18个AA的肽链
§1 Concept ◼ Definition: Protein is the life base Complex of 20 Amino Acids (AA) in body ◼ Named: 1836 Chemist Muldgr (柏采里.乌斯 Sweden) found 1888 Berzelius named 1852-1919 Emil Fischer (Germany) ，建立有机结构 化学和蛋白质分析法，1902年获诺贝尔化学奖, 1907 年合成18个AA的肽链