项目1发酵工艺技术概述 1.1发酵工程的定义 1.2发酵工业发展史 1.3发酵工业的范围和特征 1.4发酵工业的现状和发展趋势
项目1 发酵工艺技术概述 1.1 发酵工程的定义 1.2 发酵工业发展史 1.3 发酵工业的范围和特征 1.4 发酵工业的现状和发展趋势
1.1 发酵的定义 发酵工程：利用微生物的特定性状， 通过现代工程技术，在发酵罐中生产有 用物质（微生物细胞、酶类和代谢产物 )的一种技术系统。 主要包括：菌种技术、发酵技术、分离纯化技术
1.1 发酵的定义 发酵工程 : 利用微生物的特定性状， 通过现代工程技术，在发酵罐中生产有 用物质（微生物细胞、酶类和代谢产物 ）的一种技术系统。 主要包括：菌种技术、发酵技术、分离纯化技术
发酵的流程图 菌种（筛选、保藏） 空气 培养基 净化处理 扩大培养 灭菌 种子罐 主发酵 产物分离纯化（50%) 成品
发酵的流程图 空气 净化处理 菌种（筛选、保藏） 扩大培养 种子罐 主发酵 培养基 灭 菌 产物分离纯化（50%） 成品