三、罐头的分类 罐头的分类 水 果 罐 蔬 菜 头 罐 头 其 他 类 罐 头 茯 苓 膏 禽类罐头 红烧鸡肉 头 罐 类 畜 糖 水 荔 枝
三、罐头的分类 罐头的分类 水 果 罐 蔬 菜 头 罐 头 其 他 类 罐 头 茯 苓 膏 禽类罐头 红烧鸡肉 头 罐 类 畜 糖 水 荔 枝
第二节原辅料及罐藏容器 一、罐头生产的原辅料 1.畜、禽、水产类罐头原辅料 原料:鲜畜肉、禽肉或水产品
第二节原辅料及罐藏容器 一、罐头生产的原辅料 1.畜、禽、水产类罐头原辅料 原料:鲜畜肉、禽肉或水产品
辅料: 食用油，食盐、白糖、料酒、酱 油、味精、姜、胡椒粉等
辅料: 食用油，食盐、白糖、料酒、酱 油、味精、姜、胡椒粉等
2.果、蔬类罐头原辅料 新鲜水果或蔬菜，白 糖，柠檬酸、食盐等
2.果、蔬类罐头原辅料 新鲜水果或蔬菜，白 糖，柠檬酸、食盐等
蔬菜
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