1、组成 通式：（ＣＨ2Ｏ）n表示，Ｈ：Ｏ一般为２： １，与水的组成比例相同。 有些含N、P、S。 一、组成及分类
1、组成 通式：（ＣＨ2Ｏ）n表示，Ｈ：Ｏ一般为２： １，与水的组成比例相同。 有些含N、P、S。 一、组成及分类
2、分类 （1）单糖 （2）低聚糖或寡糖(2-10个糖单位) （3）多聚糖 （4）其它化合物 一、组成及分类
2、分类 （1）单糖 （2）低聚糖或寡糖(2-10个糖单位) （3）多聚糖 （4）其它化合物 一、组成及分类
2、分类 植物体内：粗纤维与NFE 粗纤维：纤维素、半纤维素与木质素 NFE：淀粉、糖 结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物 动物体内：无粗纤维，主要糖原，其次葡萄糖。 一、组成及分类
2、分类 植物体内：粗纤维与NFE 粗纤维：纤维素、半纤维素与木质素 NFE：淀粉、糖 结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物 动物体内：无粗纤维，主要糖原，其次葡萄糖。 一、组成及分类
（一）无Ｎ浸出物（NFE ） 有机物质中的无Ｎ物质除去粗脂肪及粗纤维外称作无Ｎ 浸出物，也称作可溶性碳水化合物。主要包括单糖、 双糖、多糖类（淀粉）和果胶质、脂肪以外的有机酸。 计算公式为： 饲料中无氮浸出物（％）=1－（水分 %＋粗灰分 %＋粗 脂肪 %＋粗纤维 %＋粗蛋白 % ） 植物性饲料中量多，其中以禾谷类籽实最多 二、性质
（一）无Ｎ浸出物（NFE ） 有机物质中的无Ｎ物质除去粗脂肪及粗纤维外称作无Ｎ 浸出物，也称作可溶性碳水化合物。主要包括单糖、 双糖、多糖类（淀粉）和果胶质、脂肪以外的有机酸。 计算公式为： 饲料中无氮浸出物（％）=1－（水分 %＋粗灰分 %＋粗 脂肪 %＋粗纤维 %＋粗蛋白 % ） 植物性饲料中量多，其中以禾谷类籽实最多 二、性质
淀粉可分为： 直链淀粉（α-1，4糖苷键） 支链淀粉α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键 单糖: 双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖 三糖、四糖、五糖等 二、性质
淀粉可分为： 直链淀粉（α-1，4糖苷键） 支链淀粉α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键 单糖: 双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖 三糖、四糖、五糖等 二、性质