1常见的脂肪酸及其化学结构 (1)月桂酸Lauric acid) 符号：12：0 化学结构：VC0oH (2)肉豆蔻酸Myristic acid) 符号：14：0 化学结构：WCo0H
常见的脂肪酸及其化学结构 (3)棕榈酸(Palmitic acid) 符号：16：0 化学结构：VCOOH (4)硬脂酸(Stearic acid) 符号：18：0 化学结构：VCOOH
常见的脂肪酸及其化学结构 (5)油酸(Oleic acid) 符号：18：1 化学结构：入V入V^AV入VCOOH (6)亚油酸(Linoleic acid 符号：18：2(o6) 化学结构：COOH
常见的脂肪酸及其化学结构 (7)a-亚麻酸(a-Linoleic acid 符号：18：3(o-3) 化学结构：AV入COOH (8)芥酸Erucic acid) 符号：22：1 化学结构：个^VC00H
常见的脂肪酸及其化学结构 (9)二十碳五烯酸EPA:Eicosapentaenoic acid) 符号：20：5(o-3) 化学结构：个入Ayc0on (1o)二十二碳六烯酸DHA:Docosahexaenoic acid) 符号：22：6(o-3) 化学结构：WCOOH