唾液分泌的调控。 3.1唾液的分泌 3.1.1唾液的性质和成分 组成：水一98.92%；粘蛋白；溶菌酶；淀粉酶；盐类一一碳酸氢钠 3.1.2作用：润湿、滑润、中和、分解、灭菌、散热。 3.1.3唾液分泌的调节 (1)非条件性调节 (2)条件反射 3.2咀嚼 咀嚼的作用：碎裂粗大食物；破坏植物细胞的纤维素壁：和唾液混合而作初 步消化；刺激下段消化道消化液的分泌。 3.3吞咽 4.胃内消化 [目的与要求] 掌握： 1.胃的运动；2.胃液分泌、作用及调控；3.瘤胃微生物种类及作用。 熟悉： 1.胃液分泌、作用及调控；2.瘤胃微生物种类及作用。 [重点] 1.胃液分泌、作用及调控；2.瘤胃微生物种类、作用、生存条件。 [难点] 唾液分泌的调控
唾液分泌的调控。 3.1 唾液的分泌 3.1.1 唾液的性质和成分 组成：水－98.92%；粘蛋白；溶菌酶；淀粉酶；盐类－－碳酸氢钠...... 3.1.2 作用：润湿、滑润、中和、分解、灭菌、散热。 3.1.3 唾液分泌的调节 （1）非条件性调节 （2）条件反射 3.2 咀嚼 咀嚼的作用：碎裂粗大食物；破坏植物细胞的纤维素壁；和唾液混合而作初 步消化;刺激下段消化道消化液的分泌。 3.3 吞咽 4.胃内消化 [目的与要求] 掌握: 1.胃的运动；2.胃液分泌、作用及调控；3.瘤胃微生物种类及作用。 熟悉: 1.胃液分泌、作用及调控；2.瘤胃微生物种类及作用。 [重点] 1.胃液分泌、作用及调控；2.瘤胃微生物种类、作用、生存条件。 [难点] 唾液分泌的调控
4.1胃液的分泌 4.1.1胃液分泌的部位 (1)贲门腺一粘液 (2)胃底腺：主细胞分泌胃蛋白酶原凝乳酶和脂肪酶；壁细胞分泌盐酸和“内 因子”；粘液细胞分泌粘液。 (3)幽门腺一碱性粘液 4.1.2胃液的性质、成分和作用 4.1.2.1盐酸 作用：(1)促进蛋白质的消化：(2)杀菌：(3)促进小肠消化液的分泌；(4) 促进胃泌素的分泌。 分泌机制： 4.1.2.2胃消化酶 (1)胃蛋白酶原：使蛋白质水解成胨：(2)胃凝乳酶：将乳中的骆蛋白原转变成 骆蛋白使乳在胃中能停留较长时间；(3)胃脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸 4.1.2.3粘液 可溶性粘液和不溶性粘液。主要作用：润滑、保护，防止胃消化液对胃壁的 自身消化。 4.1.2.4内因子 和维生素B12结合成复合物而利于肠吸收 4.1.3胃液分泌的调节 4.1.3.1头期 非条件反射一食物直接刺激口腔而引起
4.1 胃液的分泌 4.1.1 胃液分泌的部位 （1）贲门腺－粘液 （2）胃底腺：主细胞分泌胃蛋白酶原凝乳酶和脂肪酶；壁细胞分泌盐酸和“内 因子”；粘液细胞分泌粘液。 （3）幽门腺－碱性粘液. 4.1.2 胃液的性质、成分和作用 4.1.2.1 盐酸 作用：（1）促进蛋白质的消化；（2）杀菌；（3）促进小肠消化液的分泌；（4） 促进胃泌素的分泌。 分泌机制： 4.1.2.2 胃消化酶 （1）胃蛋白酶原：使蛋白质水解成胨；（2）胃凝乳酶:将乳中的骆蛋白原转变成 骆蛋白使乳在胃中能停留较长时间；（3）胃脂肪酶:将脂肪分解成甘油和脂肪酸 4.1.2.3 粘液 可溶性粘液和不溶性粘液。主要作用：润滑、保护，防止胃消化液对胃壁的 自身消化。 4.1.2.4 内因子 和维生素Ｂ12 结合成复合物而利于肠吸收 4.1.3 胃液分泌的调节 4.1.3.1 头期 非条件反射－食物直接刺激口腔而引起