4. 质量标准 （1）无杂菌污染 （2）孢子数足够，发芽率高 （3）生产能力高 (4) 真空干燥后含水量小于8% 5. 影响质量的因素及控制（同前） 三、种曲（培养材料用麸皮、米糠等， 其余同米粒种子）
4. 质量标准 （1）无杂菌污染 （2）孢子数足够，发芽率高 （3）生产能力高 (4) 真空干燥后含水量小于8% 5. 影响质量的因素及控制（同前） 三、种曲（培养材料用麸皮、米糠等， 其余同米粒种子）
四、摇瓶种子 1.摇瓶种子 : 将斜面种子或米孢子接种于锥形摇瓶内的液体培养基中， 在摇床上振荡培养得到的液体种子。 2.制备流程 : 3.制备过程注意事项 1) 培养基营养成分含量应较斜面丰富，以确保一定的营养菌体生长量； 能保持生长过程中pH稳定。 2) 培养基装量适当，以保证良好的通气并与发酵罐通气条件相适应；参 考装量为40-50 ml/ 250 ml瓶，60-80 ml/ 500 ml瓶，90-110 ml/ 750 ml 瓶，120-150 ml/ 1000 ml瓶；如果是厌氧培养，则装量应增加一倍以 上； 3) 灭菌时要注意不要让蒸汽冷凝水打湿或粘污培养基在瓶塞或纱布上 4） 注意摇床转速，转速越快，偏心距越大，通气越好。经常检查，皮带 松弛时要紧一紧。 5） 注意摇床中心与边缘、上层与下层的温差
四、摇瓶种子 1.摇瓶种子 : 将斜面种子或米孢子接种于锥形摇瓶内的液体培养基中， 在摇床上振荡培养得到的液体种子。 2.制备流程 : 3.制备过程注意事项 1) 培养基营养成分含量应较斜面丰富，以确保一定的营养菌体生长量； 能保持生长过程中pH稳定。 2) 培养基装量适当，以保证良好的通气并与发酵罐通气条件相适应；参 考装量为40-50 ml/ 250 ml瓶，60-80 ml/ 500 ml瓶，90-110 ml/ 750 ml 瓶，120-150 ml/ 1000 ml瓶；如果是厌氧培养，则装量应增加一倍以 上； 3) 灭菌时要注意不要让蒸汽冷凝水打湿或粘污培养基在瓶塞或纱布上 4） 注意摇床转速，转速越快，偏心距越大，通气越好。经常检查，皮带 松弛时要紧一紧。 5） 注意摇床中心与边缘、上层与下层的温差